分类标签
- 家常菜谱分类
- 美味粥汤分类
- 肢寒畏冷食谱分类
- 香味菜品口味
- 煮主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 猪腿骨适量
- 扁尖适量
- 薄百叶适量
- 枸杞适量
- 老姜适量
- 葱结适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
扁尖百叶骨头汤的做法详细步骤
第1步
扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段；
百叶切割成长方形，卷起打结备用；
第2步
猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫；
将焯好的猪腿骨和扁尖一起放入锅中，倒入足够的清水，放入葱结和姜片；
第3步
大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮2小时, 放入百叶结烧滚后小火继续煮半小时，加盐和鸡精调味，洒入枸杞稍煮即可。
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