隨著社會的不斷髮展，人們的生活水平也逐漸提升，因此在飲食方面也變得越來越注重，無論是在美食的色澤還是口感方面都變得豐富多樣起來，因此也印證了所謂的一句話：“民以食為天”！
那麼，在眾多美食種類中，小龍蝦漸漸脫穎而出，深受人們的喜愛和追捧，無論是在做法還是吃法上自然也就變得豐富多樣，那麼，如何在家也能自做香辣美味的小龍蝦呢？
【麻辣小龍蝦】
需備食材：
一斤小龍蝦、啤酒、香菜、豆瓣醬、生薑、蒜、香葉、八角、幹辣椒、花椒、桂皮、鹽
操作步驟：
1、首先將小龍蝦浸泡在水裡，先讓它自己吐泥沙
2、將生薑洗乾淨，然後用刀切成薑片；蒜皮剝掉皮後用刀拍扁，也可以選擇留整塊；
3、把香菜搓洗一遍即可撈出備用，幹辣椒浸泡在水裡，讓它吸一些水分；
4、開始處理小龍蝦，把龍蝦的腳全部剪掉，用牙刷把蝦的尾部反覆刷洗，這樣才能清洗乾淨
5、準備一把剪刀，把蝦的尾部剪開一條縫，這樣會比較的入味
6、起鍋燒油，等鍋裡的油燒開後就可以把小龍蝦放進去翻炒一遍，這樣蝦的肉質會更加緊實，吃起來口感更加好，在鍋裡翻炒兩遍即可撈出備用
7、再次往鍋里加入適量的油，調至大火把油燒開，接著把切好的生薑、蒜、幹辣椒一起放進鍋裡爆炒 ，等到鍋裡飄出香氣
8、接著加入2勺豆瓣醬，用鏟子均勻的翻動
9、把香葉、八角、花椒一起放進鍋裡繼續翻炒，待過2~3分鐘後加入適量的啤酒，這樣炒起來更加的香，味道更加的濃烈，
10、然後加一勺白糖、一勺醬油均勻翻炒，等鍋裡的料汁沸騰，再把小龍蝦放進鍋裡煮，
11、最後等食材都煮熟透後就可以撈出食用了
眾所周知，人們都喜歡一些色香味俱全的美食，因此喜歡吃小龍蝦的朋友可以動手去嘗試下，不僅自己動手製作的美味不僅有種成就感，更關鍵的是吃的比較乾淨衛生！
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