宅家饞得不行，想吃烤全羊，想吃燒烤，但外面沒有，我只好自己做了。
第一步：拿出春節準備的羊肉，切片後，加入兩勺鹽、胡椒粉、料酒和少量清水，再打一個雞蛋，放入適量紅薯粉，攪拌均勻，直到水分被完全吸收。
第二步：油溫燒至4成熱時，把羊肉倒進去炸，變色後撈出控油，油溫燒至7成熱時進行復炸，炸到羊肉表面焦黃，撈出。
第三步：把蔥、姜、蒜、芝麻放入鍋中炒香後，倒入羊肉翻炒，讓芝麻包裹在羊肉上。
第四步：放入孜然、花椒麵、海椒面進行調味。
最後裝盤，羊肉下面是提前準備好的香菜，給這盤孜然羊肉增添了更多的色彩。
羊肉炸得較幹，與烤羊肉串的口感接近，只是沒有那麼多脂肪。
吃起來還是麻辣鮮香的，暫時壓抑住了我這顆想吃燒烤的心。
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