素炒菜花
材料：菜花适量，胡萝卜半根，洋葱半个，韭菜一把，油适量，生抽适量，盐少许，蚝油少许
制作过程：
1. 菜花拆成小朵，清洗干净；
2. 焯水2分钟，过凉水备用；
3. 洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段；
4. 炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒；
5. 将菜花倒入锅中翻炒，撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀；
6. 韭菜入锅，炒几下关火。
小炒肉
用料：青椒一盒、五花肉300g、蒜三瓣、油、盐、生抽、老抽
做法：
1、五花肉切薄片，加生抽腌制半小时以上，辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。
2、锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。加适量老抽上色，盛出，连同肉汁一起
3、倒入你能承受的油量，湘菜一定要多放油。入蒜片爆香，倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡。入少量生抽，倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味
4、最后刚刚盛肉片的碗接一个碗底的水量，不要太多了。倒入锅中，翻炒片刻关火。这样汤汁多一点，拌饭很好吃。
红烧茄子
用料：茄子、蒜、老抽一勺、白砂糖一勺、水一碗
做法：
1、首先将茄子滚刀切，然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用
2、将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用
3、锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色，将之前弄好的配料倒入锅中，10分钟后出锅。
凉拌海带
食材：海带、莲藕、青椒、红椒
辅料：蒜蓉、盐、味精、香油、白糖、醋
1、莲藕去跟、去皮、藕节，将其放入清水中浸泡，洗净，捞出沥水；将莲藕先切成片，再切成四瓣，过沸水后，取出晾凉
2、将青椒、红椒去蒂去籽，洗净，切成菱片；将海带放入盐水中浸泡，揉搓去除粘液，洗净，捞出沥水，切成菱块；过沸水焯烫一下，捞出冲凉，控干水分
3、将海带块、莲藕片、青椒片、红椒片放入碗中，加入盐、味精、白糖、醋搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌
4、锅中加香油烧热，淋在海带块和莲藕片上，封上保鲜膜，放入冰箱内冷藏，食用时即可取出。
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