今天紅色情人節，祝大家節日快樂，天天都是情人節噢！
只能宅在家的我們，準備做一頓怎樣的美食，和親密愛人或家人一起度過這個甜蜜的日子呢？
今天我和王先生（更喜歡稱呼他王同學）也宅在家，給他預訂了今晚的菜單：那不勒斯瑪格麗特披薩。
這段特殊時期，白天在線辦公，晚上我跟王同學共同佈置晚餐餐桌：王同學負責製作那不勒斯瑪格麗特披薩，我負責煎牛排和煮韓式南瓜粥。有肉、有主食、有湯，簡直就是喜歡簡餐人士的理想配搭。
心形瑪格麗特披薩
煎牛排和煮韓式南瓜粥相信大家都會，所以今天主要給大家分享那不勒斯瑪格麗特披薩。如果有興趣嘗試的，有空時可以嘗試給愛人做一份，相信你的努力和愛意可以感動對方，讓對方更加珍惜彼此的情感。
那不勒斯披薩的特徵、為什麼代表意大利披薩最高水平，被譽為披薩界的愛馬仕、披薩鼻祖，經典代表瑪格麗特披薩的由來等等更多介紹，請回看上一篇文章。
那不勒斯的瑪格麗特披薩其實非常簡單，牢記這8個詞語：麵粉，水，酵母，鹽，番茄，奶酪，羅勒，橄欖油，然後發揮你的藝術天分和創作熱情，製作出一份愛意滿滿的瑪格麗特披薩不是難事。
披薩誘惑來啦
其中，酸甜的番茄、芳香的羅勒和粘韌力十足、香濃的馬蘇裡拉奶酪是瑪格麗特披薩傳承經典搭配，連著香脆的餅皮一起咬下去，絕對是一組美妙的組合，就好比見到熱情洋溢、藝術感十足和南部意大利人，想和他們一起載歌載舞。
下面來看看如何給愛人或家人制作一份那不勒斯的瑪格麗特披薩，開啟今晚的情人節晚餐。
瑪格麗特披薩製作步驟
製作材料：麵粉、水、黃油、酵母、鹽、番茄、奶酪、羅勒、橄欖油、黃油（可不加）
製作步驟如下：
首先，揉麵團、醒麵糰。適量麵粉中間挖洞，加入雞蛋、酵母、融化的黃油攪拌至棉絮狀，開始哈揉成大面團，然後放入碗中，用保鮮膜密封，放入溫暖的微波爐中醒麵糰。
其次，自制番茄醬。番茄洗淨，頂部切十字用開水煮，皮開始皺時取出，放入冰水中放置一會，冷卻後撈出剝皮、切丁。
放入鍋中，加一點橄欖油，搗碎成泥狀熬煮（也可以加一些買好的番茄醬一起煮），加入胡椒粉、鹽攪拌，熬製成番茄醬，冷卻後放入冰箱冷藏。
再次，製作披薩餅皮，刷一層油，鋪番茄醬、芝士和羅勒葉。 拿出發酵好的麵糰，均勻揉開，擀成厚度均勻、平底鍋或披薩盤大小的圓形（那不勒斯的餅皮稍微厚一點）。
瑪格麗特披薩來啦
平底鍋或披薩盤中內放入披薩餅皮，刷上一層橄欖油，用叉子戳出氣孔，然後塗上橄欖油防止番茄醬漏出。塗上番茄醬，撒上馬蘇裡拉芝士和芝士碎，加入幾片羅勒葉調味和調色，如果不喜歡羅勒的濃郁香味，可以選擇自己喜歡的香料。
最後，披薩盤放入烤箱烤（或放入平底鍋先煎，配合加熱搶繼續加熱）。看到芝士開始融化且開始沸騰，表面燒至金黃後取出，瑪格麗特披薩完成。
宅在家的情人節晚餐菜單：那不勒斯瑪格麗特披薩，果真不難製作吧，用它像心愛的人表示愛意最適合不過。王先生，今晚看你的了噢。
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