有人說披薩是西方的手抓餅，也有人說手抓餅是中國版的披薩。
今天阿七分別跟大家介紹家庭版披薩和手抓餅的做法。
同樣都是麵餅，你會更喜歡吃哪個呢？
家庭自制披薩
高筋粉140克，低筋粉60克
細砂糖10克，溫水100ml
酵母2克，鹽1克
橄欖油或玉米油適量
披薩醬適量，芝士適量
蝦仁12只，蟹棒一根
培根兩條，青紅彩椒適量
1、將麵粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起，用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然後加入橄欖油，充分揉捏讓麵糰把油吃進去，揉20分鐘
2、揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時
3、快速發酵法：烤箱處於關閉狀態，中下層放置烤網，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，麵糰盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。
4、麵糰發酵時，開始準備食材，馬蘇裡拉芝士切碎或刨絲
5、培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，關注微信公眾號 “ 10萬道家常菜 ”看更多美食，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。 可以加入任何你喜歡的食材，一定要先去水分不然無法拉絲。
6、發酵好的麵糰比之前大了兩倍
7、烤盤刷一層橄欖油，將麵糰擀圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔，刷一層披薩醬。
8、鋪一層芝士然後鋪培根
9、再鋪一層芝士，然後放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。
10、烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘即可。
家庭自制手抓餅
麵粉500克
開水150克/溫水 150克
豬油膏（和麵用）20克
蔥頭油（抹面用）150克
蔥花適量/鹽適量/火腿腸1根
雞蛋1個/沙拉醬1調羹
番茄醬1調羹/生菜2片
1、500克麵粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成麵糰。
2、每一份麵糰取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
3、醒發好之後，把兩個麵糰揉到一起，揉均勻。
4、平均分成8個小麵糰。滾圓
5、用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒蔥頭直接用豬油化開）
6、案板抹上油，取一小麵糰擀開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。
7、繞著團起來，把收口塞進裡面
8、團好的麵餅上下各鋪一張油紙。按扁，擀開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。
9、吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。
10、一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打鬆散。
11、香腸用油煎一下。也可以用培根，根據自己需要。
12、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗淨擦乾的生菜。手抓餅完成了！
兩種麵餅的做法學會了麼，你更喜歡哪一個呢？
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