·一直以來，我都認為早餐的種類打不過逃不過麵食，或者是湯類，直到我看到了這個身材和顏值俱佳的早餐，而且有魚、肉、蛋營養豐富。對於我而言，在某一個起床之後仍然迷糊的清晨，看到這個長的好看的餅，似乎整個早上就是看到了一個帥哥一樣，整個一天都充滿希望了。而且這次給大家做的這個早餐的做法也是非常的簡單，其實類似於一個簡單的披薩，一個簡單的蛋餅披薩，其實也不一定加蝦仁，也可以加一些牛肉或者其他的自己喜歡的東西，食材是可以類似進行替換的。最近我所在的城市又下雨了，我突然就多了許多的時間來安排自己喜歡的事，比如認真的做飯。你要相信我，這個世界上會做飯的人很多，但是認真做飯的人很少。
· 用 料 ··
蝦仁 50g 蘆筍（只取頭部） 8-10根
洋蔥 0.25個 牛奶 50ml 雞蛋 4個
鹽 黑胡椒粉 白芝麻 辣椒粉
·· 做 法 ··
1 | 蝦仁處理乾淨，用牙籤挑去泥腸；洋蔥切成細圈；蘆筍掰下頭部備用。
2 | 鍋內接半鍋水，燒開後投入蘆筍煮一分鐘，撈出備用。
3 | 雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶後能令煎熟的雞蛋更鬆軟，有迷人奶香。
4 | 煎鍋擦乾之後，倒入少許油，燒熱後將洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色。
5 | 加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻。
6 | 將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接著倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底。
7 | 保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉
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