“从今天开始，盒马网上购物不再限单了！”18日，家住广州天河珠江俊园的唐小姐欣喜地发朋友圈说，这几个星期她全是靠盒马续命，终于不用再起早摸黑地线上下单了。
盒马鲜生广东市场部总监罗芸告诉记者，即使采取了多项措施，目前人力不足的问题还是公司面临的最大挑战。
初二下单突达峰值
罗芸介绍说，盒马在广州、深圳、佛山共有34家门店，33个盒马小站，会员超过600万人。按以往的经验，过年期间应是淡季，公司只留一半多一点员工上班。但今年的疫情来得太突然了，正月初二那天，网上下单量突然一下子就已经接近去年全年的峰值。原来消费者习惯一次只买一餐或一天的，但突然就变成了恐慌性购买，（购物车）一车一车地买，每单件数比原来涨了好几倍，一天两次补货根本不够。没有办法，只能采取限单措施，规定每天只有零时和八时两次下单机会，否则无法配送。
广州海珠区家信广场店店长王斌对此感受颇深。他告诉记者，如果不限单，网上下单量真会爆掉，人手太缺了！返乡的回不来，回来的又要隔离，门店内仓补货打包的、配送运力都严重不足，由于件数猛涨，原来小哥一车能送几单，现在可能一个单要两车才行，一天要跑五六十单，真是太难了。他介绍，现在生鲜产品每天都能卖空，在门店上班的员工都是从早上上班到晚上，很辛苦。家信店有一名叫罗林的员工，每天凌晨上班，连轴转干十几个小时，收完货去上架，上完架后去补货，已经连续十多天没有休假了。他唯一的闲暇就是午饭和四川老家的三个女儿视频，原本初十打算回家，初八中午给人事去了个电话说：“不休了，我把票给退了，继续干。”
共享员工、集单配送、自提都用上了
罗芸透露，自从2月3日，盒马与云海肴共同宣布达成人员用工合作，以解决餐饮企业的人员待岗和盒马人力不足的挑战之后，这种共享员工的方式已经受到广泛欢迎。目前与盒马共享员工的合作企业已有10家，广州、深圳有近500名共享员工到店上班。为解决订单增加和小区封闭无法配送入户问题，2月1日盒马在广州上线“到店自提”服务，从7日开始，启动小区集单项目和设立小区自提点，用小货车把同一小区的货集中派送，减轻小哥的压力，也减少小哥与顾客的接触，目前在广深已有315个小区设置盒马自提点。
疫情之下显真情。罗芸介绍，除了给员工和顾客进行严格消毒外，公司还接下了给广州市1500户医护人员家属配送生鲜食品的任务，并发起了网上吃货助农活动，为滞销的农产品找销路。另外，盒马还负责给广深地区40个有疫情的封闭小区派发食品，“进不了小区就把东西送到物业公司手上，让他们代为派发。”
付出是有回报的。经常有人在盒马小哥的车上留言，请他们一定要保护好自己，还有阿婆给门店写感谢信，有的亲手包饺子送过来。
针对有人认为本次疫情对盒马是个爆发式增长的观点，罗芸认为，疫情是个机会也是挑战，一方面它培养了顾客线上消费的习惯，另一方面也必须要有抓得住机会的应变能力。她介绍，为提升“宅一族”的厨艺，盒马增加了食品半成品的供应，并推出菜谱、厨艺小课堂和买海鲜送烤炉活动，让顾客自己做烘焙，创造更多的消费需求。
记者18日在盒马家信广场店看到，到店购物的顾客络绎不绝，大家已经从之前的恐慌中平复过来。店长王斌说，现在线下客流比1日已经翻了一倍。
【记者/摄影】项仙君
【视频】项仙君 苗家毓
【作者】 项仙君
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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