阿萍论美食
胡萝卜和玉米来炖排骨最好吃，既营养和健康，老少都适宜吃！
我们知道胡萝卜富含有大量的胡萝卜素，维生素A、花青素等的成分。
玉米又能益肺宁心、利水通淋等功效，营养也高。
这两种食材的口感都让大家非常的喜欢吃，下面我们就来做汤了。
来准备以下食材材
胡萝卜2个
玉米2个
排骨500克
香菜适量
处理一下食材
①先把胡萝卜去皮后，切小块
②再把玉米也切小段
③把香菜洗净，切段
③最后把买回来的排骨在上火起锅，然后在锅里过一下水，再捞出，过一下凉水晾干水分备用
开始炖汤
1.分别把玉米段和红萝卜块和排骨下锅，放水淹没过食材，在高压力锅，大约半小时，先开大火，后转水火再20分钟关火
2.关火后，等压力锅中的气消的差不多，再开锅，再把盐、味精等调料下去，搅拌均匀，最后把香菜段放入，即可，盛出
一碗颜色鲜艳又让人流口水的＂红萝卜玉米排骨汤＂好了，汤浓鲜美又带有香菜特有的味道，红萝卜和玉米又糯和甜，而且排骨又香又焖得烂，真的好美味！
静谧简单
大家好，我叫Allen。关于胡萝卜，最喜欢的一道菜是北方的饺子。记得小时候，在大年三十晚上零点一定要吃现煮的饺子，妈妈做的胡萝卜肉馅儿饺子特别好吃。直到现在每当吃到胡萝卜馅儿饺子都会想起小时候的美好时光。
羊驼的幻想
我觉得吧，胡萝卜炒猪肉是最好吃的，因为只要每次家里有胡萝卜，我都会用来炒猪肉，先把猪肉炒好放到盘子里，在炒胡萝卜丝，炒好之后再把猪肉倒进去一起炒，真的特别的香，小孩子吃饭的时候有这个菜也吃得特别的香，我觉得主要就是这种菜做出来以后，菜汁弄到饭上是特别的美味的，大人小孩都挺爱吃的
无话可说随口说说
胡萝卜做法多种多样，下面小编就介绍几种既好吃又营养的做法。
胡萝卜做法一：鸡蛋胡萝卜丝
材料
胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1克、料酒半勺、酱油半勺。
做法
1:胡萝卜切成细丝，鸡蛋打入碗里，加2滴料酒，搅拌均匀。
2:锅中热油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，翻炒成形捞出。
3:锅中倒油，倒入胡萝卜丝炒软断生。
4:倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒10秒。
5:放入盐、酱油，翻炒出锅。
胡萝卜做法二：胡萝卜烧肉
材料
五花肉150克、冰糖1块、八角1个、香叶1片、胡萝卜400克、姜片3片、料酒1勺。
做法
1:锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。
2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，并且微微出油。
3:加入大料，倒入料酒，翻炒均匀。
4:倒入一碗水，开大火加盖炖10分钟。
5:倒入胡萝卜块再炖5分钟。
6:最后加入盐调味后，大火收汁，完成了。
胡萝卜做法3:胡萝卜玉米筒骨汤
材料
筒骨800克、玉米1个、胡萝卜1根、生姜2片、盐1勺。
做法
1:筒骨切小块，胡萝卜去皮切块，玉米切端。
2:锅里加冷水，放入筒骨烧开，煮出浮沫血水后捞起来。
3:把全部材料放入高压锅中，加入水，30分钟。
4：关火前放入一勺盐，胡萝卜玉米筒骨汤就做好了。
晓月美食
胡萝卜鸡蛋饼
食材：鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜一根，面粉1小碗，清水适量，盐1克，胡椒粉1克，酱油少许
做法：
1，胡萝卜去皮，黄瓜不去皮，用擦丝器把黄瓜和胡萝卜擦进大碗内
2，加上少许葱花，磕入鸡蛋，放入盐，酱油和胡椒粉拌匀
3，放入面粉拌匀后，加入小半碗清水，拌匀成稀糊状态，太稠的饼身会硬。
4，热锅，锅内放入适量的油，转小火，倒入面糊，用铲子小心摊开面糊，先把一面煎凝固，轻轻掀一下底部，微焦黄翻面煎熟即可
胡萝卜面条
食材：面粉300克，胡萝卜汁180克，盐1小勺，食用碱0.5克，碎肉80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油5克，食用油15克，盐1克，胡椒粉1克
做法：
1，胡萝卜用料理机搅打成糊状，和面粉，盐，碱放入揉面桶里揉成团。
2，揉成光滑的面团之后静置15分钟，擀成薄片，撒上粉折叠起来，切成细细的面条，撒上干面粉防止粘连。
3，起锅烧水，直到冒泡，滴入几滴香油和少许食盐，拉一下面条放入水内煮至浮起。
4，兰豆切丝，蒜，猪肉剁碎
5:锅内倒油，爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色，加入兰豆碎翻炒。
6，加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀，倒入面条继续翻炒1分钟即可。
胡萝卜木耳炒肉
食材：胡萝卜；木耳；猪瘦肉；青辣椒；盐、酱油、白糖；葱末、姜末；淀粉；料酒
做法:
1:胡萝卜、青辣椒；木耳切丝。
2:瘦肉切丝，加葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒，
腌制一会。
3:加适量淀粉拌匀。
4:锅中倒入油烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。
5:锅加油，倒入胡萝卜丝翻炒一会，加入木耳、青辣椒丝翻炒，
6:放盐，继续翻炒。
7:放入肉丝，炒一会即可。
胡萝卜土豆烧鸡翅
用料：鸡翅；土豆；胡萝卜；生姜；八角；豆瓣酱；生抽；白糖；盐
做法
1:姜切薄片。
2:鸡翅洗净沥干，正反两面割几道口子，加入料酒、姜片腌制待用。
3:胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。
4:锅入油大火烧热转小火，入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。
5:加入鸡翅转中火翻炒金黄，后加入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀，入清水没过食材。
6:加盖保持大火煮15分钟，调入适量盐或鸡精味精即可
玉米胡萝卜煎饼
材料：胡萝卜，玉米，鸡蛋，面粉，食盐
做法：
1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。
2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右
3、鸡蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入适量面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀。
5、平底锅烧热，倒入几滴油，让油均匀地涂在锅面上。
6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。
胡萝卜炒西兰花
食材：西兰花、胡萝卜、油、盐。
做法：
1、将西兰花掰成小朵，洗净备用，胡萝卜切片。
2、锅里放水，烧开，放入西兰花，焯水。
3、热锅冷油。
4、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。
5、放入西兰花。
6、加点盐，翻炒2分钟。
7、放点醋，起锅即可
乡村小伙s松哥
「老生寻美食」给您的建议是：日式胡萝卜厚蛋烧
用料
做法
1⃣️将胡萝卜洗净切丝后再切丁。
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2碗中打入四颗鸡蛋。
3用筷子把鸡蛋打散加入盐和鸡精调味搅拌，再加入淀粉、胡萝卜丁和清水拌匀备用。
4厚蛋烧锅用刷子在锅内刷层油中火加热，锅热转小火。倒入鸡蛋液填满锅底，无需太厚，晃动锅至平铺锅底，待鸡蛋表层还未完全凝固时用硅胶铲（锅铲）从上往下折叠。
5重复上述步骤，直至将剩余蛋液用完，最后形成图中的方块蛋包。利用余温用硅胶铲在蛋烧四周定型，家里如果有寿司帘子也可用它来整形，刚出锅的蛋烧相当烫手，注意别被弄伤。
6厚蛋烧放在案板上，用刀切成平均2cm宽的小段。
7整理好后装入盘中码好即可。
老生寻美食
胡萝卜做成鱼香肉丝非常美味。鱼香肉丝是我自小最喜欢的一个菜，去餐馆吃饭的必点之一。谁不爱这种酸酸甜甜又非常下饭的美食呢，下面介绍一下这款菜的做法：
食材准备：猪肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜
调味品：郫县豆瓣酱、醋、白糖、盐、生抽、料酒、淀粉
炒菜步骤：
1、 猪肉切成肉丝，用淀粉抓一下，热锅加点油炒熟，盛出备用；
2、 木耳提前泡好后切丝，胡萝卜、青椒切丝备用；
3、 调酱汁：3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉+适量盐+适量清水；
4、锅内热油，加入切好的葱姜蒜炝锅，加入郫县豆瓣酱翻炒炒香；
5、加入胡萝卜、青椒丝、木耳丝翻炒；
6、加入步骤1中炒好的肉丝；
7、淋上步骤3中调好的酱汁，继续翻炒；
8、炒熟后，出锅，请享用吧！
这其中的一些注意事项有：
1、 盐不要多放，郫县豆瓣酱本身咸；
2、 尽量不要用老抽代替生抽，老抽炒出来颜色过深；
3、 两次淀粉：一个是抓肉丝，为了是肉丝口感更嫩，一个是放在酱汁里，为了使炒出来的汤汁不是很稀的那种
这样好吃的一个菜就做好啦，大家也可以试试哟！配一碗白白的米饭，太香了，啊，我又忍不住饿了[呲牙][呲牙]
GandW
可以制作这两道菜，和朋友们分享。
1:胡萝卜红烧肉:
1.选用肥瘦均匀的三线五花肉1斤，去猪皮🐷毛，然后再清洗干净，切成一厘米见方的块。
2.胡萝卜切成滚刀400克。姜拍破20克，独蒜40克，色拉油20克，糖色30，老抽10克，盐巴10克，料酒15克，水200克，香叶5克，八角10克，桂皮5克，葱花5克。
3.起锅烧油，把切好的五花肉放入锅内煸炒至两面微黄水分干，下料酒姜蒜八角香叶桂皮糖色老抽炒制一分钟左右，加水沫过肉即可。
4.调味盐，烧制40分钟。中途30分钟左右加入红萝卜。最后起锅撒入葱花装盘即可。
2：可以制作泡红萝卜。
1：原料白萝卜，用刀把萝卜皮刮出来微微带点萝卜心肉。
2 .萝卜皮1000克刮出来后，切成小块，用水清洗干净，晾干。选用冰糖50克和盐10克腌制半个小时，在挤干萝卜皮水分（这样做的目的是让萝卜皮脆，上底味）
3.用纯净水，或者凉开水500克放置专用泡菜坛子内。用到的辅料：生姜20克，蒜片10克，小米辣20克，八角10克，红花椒5克，桂皮5克，盐20克，白糖50克。
4:最后将步骤3所有调料和水加入泡菜坛子内，在放入萝卜皮。放在阴凉处48小时就可以尝用了。
厨路行者
胡萝卜做成什么菜最好吃？
大家好，我是月牙弯弯挂天边，胡萝卜做成什么菜最好吃，我的回答是：胡萝卜的做法多样，切片炒、切块炖或煲汤，切丁炒肉粒炒饭等等，味道都是非常不错的哦！但我觉得胡萝卜最好吃的做法，还是用来炒饭更好吃！因为这样做出来的胡萝卜丁，鲜甜爽脆，有嚼劲，营养全面，健康又美味！
有关胡萝卜的美食科普
胡萝卜，它是野胡萝卜的变种，又名金笋、红芦菔、丁香萝卜等，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，所以被人们称为“小人参”。
胡萝卜既可生食，也可熟食，但一般情况下，我们建议还是煮熟吃会比较好一些，因为胡萝卜中含有特别丰富的β-胡萝卜素，这种胡萝卜素需要在加热并和足量脂类一起吃的时候，才能更好地被人体所吸收，而加热和脂类均可提高β-胡萝卜素的消化吸收率。生吃胡萝卜的话，可以保留更多的维生素C和B族。
胡萝卜肉丁炒饭——鲜香美味，口感超棒，色泽丰富，营养价值高，且做法简单，一学会就。
【主料】胡萝卜1小根，荷兰豆一小把，瘦肉5肉或者腊肠2根，鸡蛋2个，冷米饭2碗
【配料】盐、花生油、酱油、生粉、料酒、姜片
——美味开始制作——
1、处理食材。先把胡萝卜洗干净，去皮切成厚片，再切成长条，最后切成胡萝卜丁；荷兰豆洗净，摘去边缘的丝边，用刀切成小块；取一个小碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。——这里的荷兰豆也可以换成豆角、蒜苔、青菜茎、青瓜粒等绿色的蔬菜，因为胡萝卜是橙色的，搭配上绿色的蔬菜，色彩上会更加丰富，让人有食欲。
2、腌制猪肉。把猪肉清洗干净，先切成长条状，再切肉丁，食指般大小即可，然后放在碗里，加入少量盐、生粉、酱油、花生油，切一些姜片，跟猪肉及调味料一起搅拌均匀，让其腌制10分钟左右。——如果不用猪肉，也可以换成腊肠，把腊肠切成丁即可。当然，如果两者都有那就更棒了，口感上非常丰富的！
3、开始炒饭。准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热，倒入适量花生油，把鸡蛋液倒下锅去，用筷子快速地来回拨拉，只需几秒钟，鸡蛋液就变成了鸡蛋碎，金灿灿的，很漂亮。把鸡蛋碎先装到碗里。
锅内重新加入适量花生油，先倒入腊肠粒煸炒几下，接着倒入胡萝卜粒、荷兰豆粒、猪肉粒先炒几下，接着加入少许水，以免胡萝卜和猪肉粒煮不熟，前后炒约1-2分钟，然后把冷米饭倒进去，用锅铲把米饭压碎，跟猪肉、胡萝卜粒等一起搅拌均匀，要一直翻来覆去地炒，炒到米饭在锅内有弹跳的迹象，最后加入鸡蛋碎，以及酱油，再次翻炒均匀后，就可以出锅装盘了！
这样做出来的胡萝卜猪肉炒饭，色泽丰富，口感好，有嚼劲，非常香，营养又好吃，吃上2大碗都还不够呢！
——温馨小提示——
①如果有玉米，也可以不放鸡蛋。我之所以这样说，主要是从色泽上面考虑的，玉米和鸡蛋都是黄色的，搭配上橙色的胡萝卜、碧绿的荷兰豆，在视觉效果上给人一种愉悦之感，让人特别有食欲！当然了，玉米和鸡蛋可以同时放，口感和营养会更加丰富！
②米饭在炒之前最好摊凉。热的米饭，用来作炒饭的时候，不容易压开，会成一小团一小团，所以在炒之前，请确保米饭是冷的，炒出来的时候，米饭才会变得粒粒分明哦。
——小结——
要想做好一碗香喷喷的胡萝卜猪肉炒饭，其实是非常简单的一件事！只要你按照上面的步骤认真操作，相信是没有什么难度的！如果你也喜欢这样的炒饭，不妨也试一下吧，好吃又实惠，营养价值还高！
月牙弯弯挂天边
众所周知，胡萝卜营养丰富，富含维生素ABCDEFG，素有“小人参”之美誉，特别是一些家长，总想着办法让孩子能多吃一口，怎奈胡萝卜虽长得可爱，却没有一个能像奶油，巧克力一样让孩子疯狂的口感，如此也就罢了，它却还有股让人不能接受的“怪味”，即便是我们这些成年人都有些难以接受，更别说不为世事的孩童了。
“饭夫”就是一个六岁男孩的父亲，平日里虽多涉美食，对厨艺之道也算小有“研究”，却依然被这个问题困扰多年，一直不能善解。
前些日子，一个偶然的机会，孩子接触到了餐厅的一道凉拌菜，清蒸胡萝卜丝，这道菜口味特别清新，也算是点击率比较高的家常凉拌菜了，我们平常经常都会吃到，不过孩子却是第一次接触，那红红白白的颜色，直接吸引了他的目光。
“妈妈，我要吃那个……”
孩子伸手指着桌上的一个餐盘。
在下顺势看去，正是裹了白色面粉糊蒸的胡萝卜丝，浓浓的芝麻油香味，上面撒着一些细细的蒜末，色泽诱人，香气扑鼻，也难怪能在众菜色中脱颖而出，直接吸引了孩子的目光。
妈妈二话没说，给孩子夹了一些，放在他面前的小碟子中。
“真好吃，这是什么菜呀妈妈？”
看到孩子满足的表情，“饭夫”似乎找到了一个途径……
中国的美食原本如此，一种再普通不过的原料，即使再难以入口，人们都会想尽办法将其烹饪到极致，或蒸，或煮，或煎，或炸，或辅以佐料，或添加与其相配的其他菜色，所谓食物的原味搭配，即是如此。
