提前劇透一個好消息，杭城的知名麵館之一，“大碗麵”明天就要復工了。相比大酒樓重新開業，小麵館的復工更能讓吃貨們開心，畢竟花不了多少錢，既管飽又解饞。
“大碗麵”就在杭州嘉裡中心斜對過，離“金豬”三十多米遠，因為口味地道，價格實惠，馬上就成為周邊白領們的食堂。美食大咖沈宏非也趕去吃了，還在微博上曬了出來。
大碗麵復工只推出了一款面——肉絲拌川，雖然這是店裡的特色之一，但是吃貨們肯定會說，蝦仁腰花面、豬肝麵、片兒川、大排面都很好吃，為啥不做呢？老闆的解釋是，非常時期，不能堂食，只能外賣，為了保證口味，才不做湯麵。
外賣打包湯麵肯定不能馬上吃，即使面和湯分開打包，時間耽擱久了，還是會對口感影響很大。而拌川可以最小程度減少口味和風味的損失，不要小看拌川，比湯麵做起來麻煩，也很考驗功力，沒有經驗的廚師還燒不好呢。
加了大排的肉絲
如果覺得不夠吃，拌川可以加料，大排、腰花、豬手、蝦仁、大腸......秒變高配豪華版，一樣讓你吃到爽。
大碗麵和學士路的“好食堂”是同一個老闆，“好食堂”雖然都是家常菜，但常有各路美食大咖造訪。老闆馬坤山，16歲學廚，19歲成杭州延安飯店最年輕的廚師長，杭州很多知名飯店掌門人都是他的同學、校友。
老馬曾經在錢塘江遊輪上開過人均500元的餐廳，開面館就和玩兒似的，但他絲毫不敢馬虎。為了拿到和杭州一線麵館同樣的麵條，他凌晨4點就守在別的麵館門口，問送面小工要來麵廠的聯繫方式。
很多外地遊客們也會特地趕到大碗麵打卡，因為老馬這裡不止有地道的片兒川，還推出了一系列杭幫名菜面。東坡酥肉面、杭州卷雞面、筍乾老鴨面、蝦爆鱔面、清炒蝦仁面……每款都是杭州名菜的範兒，吃貨們就盼著疫情早點結束，趕去好好過面癮啦！
地址：長壽路橫長壽路口
電話：13071859538
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