蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃。口味香鹹，主要用料為麵粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食品。這樣的蔥油餅，是不是很有食慾啊，特別有層次感，我把它的做法分享給大家。
做法：
1、首先準備適量的麵粉，加水，攪拌成棉絮狀，再給它活成一個麵糰，醒至10分鐘。
2、然後給它分成大小均勻的小劑子，再給它擀成一個薄餅，撒上一層薄鹽，再撒上一層蔥花。
3、給它摺疊在一起，再從頭捲到尾，然後給它按壓一下，用擀麵杖擀成薄餅。
4、鍋裡刷上油，把餅下鍋，烙至一面定型，再翻面，烙成兩面金黃的時候，就熟了，非常好吃，這樣的做法，可以不用就菜吃，直接吃餅的。
小貼士：
1、蔥油餅有清熱、祛痰 促進食慾 抗菌，抗病毒 防癌抗癌等功效
2、小火慢慢烙成兩面金黃，大火容易烤焦
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