材料
牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）
2.把一斤豆油放鍋裡燒開，放牛肉炒至變色
3.放蔥薑蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子剷剷底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。
4.關火後再放糖和味素就OK。
小訣竅
六必居黃醬，辣椒一定要是炒菜的尖椒，別的朝天椒之類一律不行。 小心糊底~~
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