邵氏美食
巧食为天的回答：孜然鸡心，回锅肉，溜肉段，酸菜炒粉条，地三鲜。是小编最喜欢的5款家常菜。
孜然鸡心：
食材准备：
鸡心300g，孜然2勺，烧烤料2勺，盐少许，油3勺。
做法：
1.鸡心切成条洗净。下水焯后用水冲洗净，控去水份。
2.锅中油烧热下入鸡心翻炒。加孜然和烧烤料，少许盐炒匀。
炒制孜然鸡心的关键在于鸡心的清洗，将鸡心切好用冷水泡出其中的血水，这样鸡心的腥味会去除大半。炒出的鸡心再加上孜然一点腥味都不会有。
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回锅肉：
食材准备：
带皮五花肉适量，蒜苗适量，姜末适量，蒜末适量，红椒适量，葱适量，花椒5-6粒，料酒少许，酱油2勺，郫县豆瓣酱2勺，豆豉1勺，甜面酱1/2勺，白糖少许。
做法：
1.锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出。晾凉后切成薄片。
2.蒜苗洗净，斜切成段；红椒去蒂切菱形片。锅烧热，放入五花肉片炒至出油。
3.另起锅，爆香姜蒜末。下入郫县豆瓣酱炒香出红油。
4.倒入五花肉片，烹入酱油翻炒均匀。加入少许甜面酱、白糖调味。下入蒜苗、红椒炒至断生，装盘即可。
煮肉一定要滚水下锅，才能封住里面的水分，成菜吃起来才更润泽一些。在煮之前，在水里放姜片、葱段、花椒粒熬出香味，再将肉放入煮制。
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溜肉段：
食材准备：猪肉250克，马铃薯粉100克，柿子椒2个，食盐1茶匙，酱油2汤匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1汤匙，水适量，白糖1/2茶匙，植物油400毫升，十三香。
做法：
1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，调成酸奶一样稀稠程度。
2.将青椒切成小片。
3.取一个碗，将葱、姜、蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁。
4.将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会。
5.将肉和淀粉浆用手抓匀。
6.将锅中倒入稍微多一点的植物油，油温烧至五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮酥脆捞出。
7.第一遍都炸完后开中大火将锅里的油加热至7成热，将炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑。
8.将准备好的料汁倒入锅中，熬至微微有点浓稠，然后浇一点炸肉的油。放如炸好的肉段快速翻炒出锅。
酸菜炒粉条：
食材准备：
葱段10克，姜片3克，食用油5毫升，酸菜200克，粉条40克，干辣椒2个，八角1个，花椒1克，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，白胡椒2克。
做法：
1.锅中放入食用油，放入葱片、姜片、干辣椒、八角、花椒，大火爆香。
2.倒入酸菜，倒入清水，鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟。
3.放入粉条40克，小火煮至粉条软熟。待粉条煮熟出锅即可。
这里的酸菜一定要用低温发酵一个月的东北酸菜，经这种5℃低温发酵的酸菜味道最是纯正，久洗味道依然纯正。
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地三鲜：
食材准备：
茄子1个，土豆1个，青椒半个，胡萝卜片少许，蒜2瓣，淀粉少许，植物油150克，盐2克，豆瓣酱1勺。
做法：
1.将青椒，胡萝卜，蒜，洗净切片。
2.茄子切滚刀块，放盐水中浸泡。
3.先把青椒块放入油锅中，炸到断生后捞出，备用。
4将土豆，中火炸至金黄酥脆捞出。
5.茄子从盐水中捞出，沥净水份，放在装有淀粉的盆里滚动一下，使表面均匀黏上薄薄的一层淀粉。
6.锅中的油加热至6成热，将粘好淀粉的茄子倒入锅中炸至酥脆取出。
7.锅中留底油，放入蒜片煸出香味后，加入豆瓣和适量的水淀粉，熬制汤汁浓稠后倒入炸好的茄子，青椒，土豆，胡萝卜，盐翻炒均匀出锅。
这里要注意的是，炸制土豆的时候要中火慢炸，炸至金黄酥脆。火不要太急，否则里面没熟外面就已经糊了。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
<strong>巧食为天
很高兴回答这个问题，五道家常菜让我来点。你算找对人了，去饭店吃个便饭。三个人五道菜，必须要有荤有素，有凉有热，还得来一个汤菜。
第一道菜，凉菜《炒肉拉皮》或《黄瓜拉皮》
- 黄瓜丝，拉皮，鸡蛋皮，肉丝，圆葱。
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- 操作简单，颜值比较高。
- 口味丰富，里面有芝麻酱，芥末油。有黄瓜丝的清爽，拉皮的韧劲弹牙。肉丝的咸鲜适口，圆葱的脆嫩甜。
- 一般的做法里，醋的量比较大。
《家常炖黄花鱼》
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小黄花鱼洗净去鳃，整齐的码放盘中。
- 锅中葱姜蒜爆锅，一点大酱炒香。添汤后把鱼整齐的推入锅中。
- 小火慢慢的炖进滋味，撒点香菜出锅。
《土豆烧牛肉》
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- 牛肉的营养价值比较高，配上土豆有饱腹感。
- 牛肉炖土豆的口味咸鲜，适合大众的口味。
- 牛肉炖土豆的做法简单，可以用高压锅压好牛肉后，把土豆放进去炖制。喜欢红烧的，还是咖喱的，清汤的随意。
《素炒西蓝花》
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- 西蓝花掰成小朵，大蒜几瓣拍碎。
- 西蓝花过水焯烫后，大蒜爆锅。下西蓝花炒匀，出锅加点盐，蚝油调味即可。
最后来个汤菜《排骨炖小白菜》
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- 小白菜的清香和排骨可以说是绝配。
- 小白菜洗净切段，大蒜爆锅把小白菜炒软。
- 排骨提前炖好的，连汤和排骨加入。
- 调味一点胡椒粉，一点盐足够。
怎么样？我推荐的家常菜是否能得到你的满意？欢迎留言讨论啊！
73神牛
1麻婆豆腐，够家常，热量不高经典滴川菜了，大多数的馆子都有卖，既然是点肯定是下馆子，弄的好的店家，还是灰常好吃的，臊子脆，豆腐嫩，有麻，又不算太辣，可惜现在的豆腐吃着总觉的有种怪味。记得小时侯吃，家里自己提豆子去生产队，打豆花，弄豆腐，真的香。
2藿香鲫鱼，这个菜真的是麻辣鲜香样样都全了，也比较常见，到处都能吃的到，在家做最巴适了，弄好了鱼足够入味那真的是太下饭了。（藿香，在我们老家我们叫木姜菜）
3榨菜回锅肉，5个菜可能不是一个人吃，回锅肉对于我们四川人真的少不了，虽然有点油腻但是加榨菜就好多了。要吃肉肉的吃肉肉，不吃肉肉吃两筷子榨菜
4棒棒鸡，我说不是棒棒鸡这个菜，现在成都L记棒棒鸡偏低开花，味道还真还不错，家里也不容易弄出那个味道，无骨鸡爪，肺片，藤椒鸡，都很不错买来能当零食又能上餐桌
最后再来个青菜或者西红柿鸡蛋汤，青菜我自己觉得清炒红油菜苔最好，不要炒太软脆一点最好，5个菜百把块就搞定了。都是下饭的货，4.5个人吃都没得问题，四川人海椒少不了的！
搬砖到天黑
非常高兴回答您的问题。平常家里有亲朋好友来，人多的话，我们会选择出去用餐。如果让我点五道家常菜，首先会点一道白切鸡，这也是作为一餐饭的主菜。其次是清蒸八宝鱼（也可以是清蒸草鱼，桂花鱼。或者是松子鱼），酸菜炒大肠，腐乳通菜，最后是生地龙骨汤。这样一顿饭下来五个菜，3-4个人基本上够吃了，有主菜，有小炒，有汤，有青菜，荤素营养搭配。这几道菜也拿得出手，高端大气，不失面子。我是南方广东人，所以我点的是正宗的广东经典粤菜，非常符合广东人的大众胃口。朋友们。你们喜欢这几道菜吗？欢迎留言，评论，关注黄皮妹妹，希望有机会和大家一起学习，共同进步。喜欢我的朋友请点赞转发。
黄皮妹妹私房菜
宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐。
西贼闻之心胆摇
大家好，如果让我点五道家常菜，我会点老干妈炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、葱爆鸡蛋、红烧肉、溜肉段。这些菜，又都是我经常做的。
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食上
我要点的五个家常菜如下：
1，梅菜扣肉，开味还下饭；
2，水煮鱼片，麻辣鲜香，下饭佐酒都可以；
3，酸辣土豆丝，酸辣爽口，百吃不厌；
4，清炒油麦菜，清香可口，含有丰富的维生素；
5，最后来个酸菜粉丝汤，开胃还解油腻！
以上就是我要点的菜，两荤两素带一个汤，味型多样，营养均衡，还花钱不多，足矣！
秋水话明月
如果需要自掏腰包又要面子，那我点一道红烧碟鱼，烧三丝，虾仁独面筋，宫保鸡丁，爆三样。基本上连菜带饭加上酒，控制在四百元左右。
西沽钓翁
1宫保鸡丁。2素炒茄子。3家常豆付。4盐爆肚丝。5清炒荷兰豆，。这5首菜品既实惠经济。又美味健康，是喝酒，下饭的第一选择。
张浩5204
焦溜肉片，红烧鱼，银芽肉丝，麻婆豆腐，糖醋排骨。
