大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
紅燒肥腸
食材：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。做法：1.豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。2.取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝乾水分。3.鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。4.鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。5.放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。6.加入鹽調味。7.放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
黃瓜炒肉片
材料：黃瓜500克，肉片200克，食用油適量，大蒜適量，鹽少許，生抽一勺。做法：1.黃瓜切片備用，大蒜切片備用；2.肉片切片用玉米澱粉，胡椒粉，生抽醃製半小時備用；3.油鍋燒熱倒入玉米油，大火煸炒肉片；4.加入黃瓜大火煸炒5分鐘；5.加入少許鹽大火煸炒一分鐘出鍋。
鹽焗脆肚尖
材料：鮮豬肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，錫紙1張、鹽焗雞粉10克，鹽2克，味精1克，色拉油1000克，鹽500克做法1、鮮豬肚切花，長8釐米，厚2釐米，然後拉油至熟，待用2、起火燒鍋下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入豬肚、調料同炒即可，放入錫紙包好3、燒鍋下鹽炒熱約80度，話包好的豬肚上面
紅燒牛肉
食材準備：牛腩肉500克左右，豆瓣醬50克，八角1個，桂皮小半塊，香葉兩片，幹辣椒適量，冰糖3粒，幹山楂兩片，蔥姜適量，生抽適量，食鹽適量，雞精適量，料酒適量。牛肉切成麻將塊，冷水下鍋加入料酒焯水去除血沫，撈出後洗淨待用。鍋中燒油下入蔥姜和幹辣椒炒香，下入50克的豆瓣醬炒出紅油，再下入牛肉塊加生抽適量，八角，桂皮和香葉翻炒上色。加開水和牛肉持平，加入食鹽，冰糖，幹山楂，雞精適量，小火慢燉50分鐘即可出鍋。
乾鍋肥腸
食材：肥腸300g，老薑10g，大蒜子20g，白醋10g，麵粉20g，白酒10g，鹽一匙，味精適量，花椒5g，豆瓣醬5g，袋裝小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g做法：1、豬大腸選用大腸頭，小腸很薄，大腸頭才肥厚，肉多味道好。2、用麵粉，白酒，白醋一起拌入肥腸，揉掉涎汁，剪開，撕去腸油，雜質，清洗乾淨。3、湯鍋內放入清水，倒入肥腸，放入老薑，八角2g，桂皮2g，煮5分鐘撈出。4、再次把肥腸清洗一次，洗淨，切成三角形片。5、炒鍋燒紅，下入菜籽油，燒開後放入肥腸、薑片煸香，噴入白酒，加入豆瓣醬、花椒、十三香、大蒜子、清水燜幾分鐘放入袋裝小米椒、青紅椒煨一會收汁出鍋。
辣椒炒雞蛋
食材：辣椒3個；雞蛋2個；鹽少許做法：1.辣椒洗淨，瀝乾水份，去籽，切成絲，放入盤子中待用。2.雞蛋打散，放少許鹽，攪拌均勻。3.鍋裡放油，燒熱，將雞蛋入鍋，用鏟子將蛋黃劃散。4.倒入青椒絲，翻炒，再放入少許鹽炒勻，起鍋裝盤即可。
蠔油絲瓜
做法1.用料:絲瓜，枸杞2.絲瓜去皮切成滾刀塊，姜蒜切成片，枸杞用溫水浸泡一下。3.適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。4.撈出過一下涼水，擠去水分待用。5.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下姜蒜片爆香。6.倒入絲瓜翻炒片刻。7.加入半小勺鹽，一湯勺蠔油，一小勺白糖。8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。
剁椒蒸鯉魚
用料鯉魚段1段剁椒1碗料酒1湯匙蒜5瓣蔥4段鮮青椒1個紅椒1個姜4片蒸魚豉油2湯匙鹽1/2湯匙做法：1.將洗淨後的鯉魚從裡到外抹上一層鹽，放入盤子中。2.將青紅椒切絲，蔥切絲，蒜切片，姜切絲。3.在鯉魚段的空隙中分別填充進蔥、青紅椒絲、蒜、姜，再淋入料酒。4.蒸鍋內注入2/3滿的水，有熱氣後將魚放入蒸屜中，加蓋大火8分鐘。5.8分鐘後將魚盤中蒸出的水分倒掉，鋪滿剁椒，再淋入蒸魚豉油。 繼續加蓋大火10分鐘左右取出。6.將1茶匙白糖混合少許蔥薑蒜絲，混合均勻後灑在剁椒頂端，鍋熱少許油，淋在魚段上即可
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