小時候不愛吃蝦，後來工作後無意間嚐到了這道菜，然後我爸也學會了，回家就給我做。每次聞到香味我都假裝淡定，其實心裡早就幻想著大蝦在鍋裡翻滾的樣子了~

做法其實非常簡單，蕃茄醬和蒜末都一起在油鍋裡炒勻，然後再倒入略炸過的大蝦，勾薄芡，讓他們充分裹上酸甜口的湯汁，吃的時候得先把殼來回吮一遍，再剝出嫩彈的蝦肉，蘸上盤底的醬汁放在米飯上，大口吞下。

食材

大蝦 / 蔥薑蒜 / 番茄醬 / 料酒 / 生抽 / 糖 / 鹽

步驟

1、蝦剪須挑蝦線；蔥薑蒜切末，備用。

2、蝦入鍋，大火過油至顏色變紅，撈出。

3、鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄醬炒勻。

4、再次倒入大蝦，翻炒過程中可輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。

5、加入2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽炒勻。

6、再加少許水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄欠，充分掂勻後盛出，撒蔥花，完成！

除了油燜大蝦，大家還可以嚐嚐海盒子家的麻辣海蝦！食材鮮撈鮮做，處理的十分乾淨，鮮辣多汁，味道十分爽口！