蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用，可以说离开了蛋白质，生命活动就无法进行。然而，对于腹透肾友来说，最困难的是既需要补充充足的蛋白质，又不能对肾脏造成额外的负担，使病情更为严重。

因为肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素，这样会增加肾脏的负担，尤其是在肾脏功能减退的情况下，更会危害人体健康。

沈阳市第一人民医院肾内科主治医师田绍强表示，在规律透析以前，我们必须低蛋白饮食，因为肾脏排泄废物能力减退，蛋白质分解代谢的废物排不出，成为尿毒症毒素，加重病情。

规律进行腹膜透析后，可能在协助毒素排出的同时，肾脏功能得到了一定的恢复；这时就可以考虑适当增加蛋白质的补充，除了身体本身需要外，每次透析都会随透析液丢失部分蛋白，据统计腹膜透析时平均每日丢失蛋白质5-15克。

这时专家建议通过高蛋白饮食，优质蛋白质占50%以上，摄入充足的优质蛋白质，以维持体内氮平衡，避免营养不良。

国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。我国则推荐为1.0克，这是由于我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白，其营养价值略低于动物性蛋白的缘故。

根据身体亏损状况，透析患者每天应该吃225-280克高蛋白食物，但人体的吸收能力及肾脏的承受水平不允许，所以医学专家建议，在身体允许范围内，尽可能以鸡肉，鱼，鸡蛋等优质蛋白为主。腹膜透析间歇期，蛋白质应适量减少为0.8-1.2g

/日。

那么什么是优质蛋白呢？

蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。

对于腹透肾友来说，补充优质蛋白很重要，优质蛋白通常来自于动物蛋白，含人体必需的氨基酸多，更容易被人体利用合成蛋白质，代谢废物少，如鲜奶，鸡蛋，鱼肉，鸡肉以及猪肉；

而低质量的蛋白质则需要在饮食中进行限制，含必需氨基酸少，通常来自于植物蛋白，如米、面、豆类、蔬菜中的蛋白。优质蛋白，就应该在动物蛋白里选。