空心菜，我一直以為是南方才有的菜，在我們北方不會吃到空心菜了；沒想到我們家裡也有種植的空心菜，第一次吃空心菜的時候，不願意吃，覺得一個青菜沒什麼好吃的，肯定是苦味的；吃了之後發現空心菜味道還不錯：新鮮清脆，絲毫沒有那種苦澀的味道；充足的維生素，還能補充鐵元素等一些少數元素；第一次吃的空心菜我們是熗炒的，今天就分享一下這個熗炒空心菜的做法。
空心菜中粗纖維含量極為的豐富，還有大量的維C和胡蘿蔔素；具有清熱解毒、殺菌消炎的功效；
通便防癌：空心菜中的纖維，可增進胃腸道蠕動，加速排便，預防便秘，減少癌症的發生率；
增強體質：大量的維生素C和胡蘿蔔素，食用後可以增強體質，達到抵病抗病的效果；
降低血糖：空心菜中含有胰島素成分，食用可以有助於胰島素的合成，達到降低血糖的效果。
夏天多吃些熗炒空心菜之類的青菜，對於保持完美好身材是非常不錯的選擇，想要減肥的更是要多吃，不僅能減肥還能吃到美麗的味道；在愉快的飲食當中就能夠做到減肥，吃出美麗的身材來，還要什麼減肥藥啊！來看一下熗炒空心菜的具體做法吧！
熗炒空心菜步驟詳解
1.空心菜從中間掐斷，放入盆中放入小蘇打加入水浸泡15分鐘。然後洗乾淨控幹水分。
2.蒜切成片，幹辣椒切成段。
3.熱鍋倒入適量菜籽油，油熱後放入幹辣椒和蒜片煸炒出香。
4.倒入空心菜快速翻炒。
5.空心菜變軟後加入一勺耗油，少許鹽快速翻炒。
熗炒小提示：
- 空心菜太長，吃的時候不好夾，洗的時候就一根一根從中間掐斷，這樣好炒也好夾。
- 空心菜用小蘇打浸泡可以去除農藥殘留。
- 炒空心菜的時候一定要快，不然太慢了菜炒的軟爛了吃起來口感不好，也不好看了。
- 不嫌麻煩的朋友可以把空心菜放開水裡綽一下再放涼水裡過一下再炒，清脆爽口味道美。
空心菜的美味記憶，在十七歲之前是沒有的，所以我認為我們這沒有空心菜，只有南方才會有；之後吃了這個熗炒空心菜才知道空心菜的好吃，從此才開始經常的吃空心菜，吃了就忘不掉了。
喜歡文章的別忘了點關注和點贊、分享，在評論區裡留下你對空心菜的想法和認識！
分享到:
閱讀更多 祥味香廚 的文章
