过年吃饺子，我家首选这个馅，寓意吉祥，好吃又有营养
春节是我们中国最盛大的传统节日，对于我们北方人来说，过年最少不了的就是饺子。俗话说，好吃不过饺子，鲜嫩多汁的饺子一直是人们心中的美味，尤其是逢年过节的时候，更是人们餐桌上必不可少的主角。过年的时候，全家人围坐在一起热闹的包饺子、吃饺子，一种属于中国人的幸福感顿时油然而生，节日气氛也是愈加热烈。
这过年的饺子馅可有讲究，不但要好吃，营养，人们还会赋予它好的寓意。比如说这芹菜馅，谐音“勤财”，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。还有大家常吃的韭菜馅，谐音“久财”，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福。
要说我家的话，过年最爱吃的还是最经典的猪肉白菜馅，俗话说百菜不如白菜，这白菜不但好吃营养，寓意也是很好的哦。谐音“百财”，是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。今天就分享大家一个非常经典美味的猪肉白菜馅水饺的做法，最适合过年吃了，喜欢的朋友们一起来看一下吧。
【猪肉白菜馅饺子】
食材：白菜、猪肉馅、葱姜、料酒、食盐、酱油、十三香、油。做法步骤：
第一步：白菜洗干净，沥干水分，先切丝然后再切碎，放到一个盆子里，撒上适量的食盐，杀出里面的水分。
第二步：绞好的猪肉馅放到一个盆子里，加入适量的葱姜末、食盐、料酒、酱油、十三香、油，顺着一个方向搅拌均匀，搅上劲。
第三步：白菜攥干水分加入到搅好的肉馅中，再次顺着一个方向搅拌均匀，我们的馅料就做好了。
第四步：面团提前和好，醒发好，然后搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮，包入适量的馅料，包成一个个的饺子，全部包好之后开水下锅煮，水开加少许凉水，再烧开再加凉水，这样加3次凉水，饺子就煮熟可以出锅了。
过年饺子就这样做好了，好吃营养，寓意吉祥，喜欢的朋友们也赶紧动手包起来吧。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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