【雪菜蚕豆米炒腊肠】

原料:腊肠蚕豆米雪菜

制作: 1.准备好原材料; 2.烧锅开水，放少许盐和几滴油，放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出; 3.烧热锅，放入少许油和适量的水，放入腊肠进去焖煮; 4.将水分煮干，腊肠油脂煸出来; 5.再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒; 6.翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒; 7.煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒; 8.最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【芦笋炒虾仁】

原料:鲜虾芦笋

制作:1.将鲜虾去壳后用牙签从虾背上第二、三节处挑出虾线; 2.将虾清理干净后用厨房纸巾吸干水分; 3.加入适量的盐、料酒、淀粉和半个蛋清，抓均匀;4.芦笋放入锅中焯水，加入几滴油和适量的盐，微微变色后捞出; 5.热锅凉油，放入姜片进去炒香; 6.倒入腌制好的虾仁进去翻炒; 7.翻炒至虾仁变色后加入焯好的芦笋进去翻炒; 8.翻炒两下后加入盐调味; 9.最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡即可。

【上汤菠菜】

原料:菠菜皮蛋盐鸭蛋

制作: 1.准备好原材料; 2.皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁; 3.烧锅开水，加入几滴油和适量的盐; 4.放入洗净的菠菜下去焯水; 5.菠菜变色，水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中; 6.干净锅中倒入高温煮沸; 7.下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁，再加入盐和胡椒粉调味; 8.加入适量的水淀粉勾芡; 9.煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上。

【春笋炒肉片】

原料:春笋里脊肉黑木耳

制作:1.准备好原材料; 2.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制五分钟; 3.将春笋片放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮两分钟即可;4.另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用; 5.热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒; 6.翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒; 7.加入少许水煮上两分钟; 8.加入黑木耳进去翻炒; 9.最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【韭香蛏子】

原料:蛏子韭菜

制作: 1.准备好原材料; 2.买回来的蛏子先泡在淡盐水中，加入点白醋，泡上几小时，让它们将沙吐出来; 3.烧锅开水，加入姜片煮上两分钟; 4.放入吐净的蛏子，煮到微微张口后就关火沥干水分;

5.取出蛏子肉，将蛏子的腹部的沙子挤出来，再冲洗干净; 6.烧热锅，加入少许油，将姜丝爆香; 7.下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒; 8.加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下;

9.再下入韭菜段一起翻炒直至变色; 10.加入盐调味;11.翻炒均匀; 12.盛入盘中。