在正月裡很多家都會吃羊肉，可愛的小羊渾身都是寶。今天小編給大家詳細說說羊腿肉和羊肋排怎麼吃才最好吃！下面就來教大家做一道香噴噴的紅燒羊肉。

食材：

帶皮的羊肋排或者羊腿肉3斤、白蘿蔔1顆、紅棗3粒、枸杞20顆、生抽、老抽、冰糖3-5塊、八角適量。

做法：

1、羊肉切塊洗淨，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火煮。（冷水下鍋才能煮出血水）。

2、煮開後再煮上8分鐘左右，一邊煮一邊把雜質撈出。

3、將羊肉盛出來，用流動水將羊肉表面的血沫和雜質洗淨。

4、將羊肉重新放進鍋中，加入熱水，水淹沒羊肉即可，大火煮開，將白蘿蔔去皮切成蘿蔔片放入鍋中，煮15分鐘後，將蘿蔔取出來。

5、放冰糖、八角、冰糖融化後，加入30毫升生抽和5毫升老抽上色。然後蓋上蓋子開始大火燉。

6、燉15分鐘後，轉中小火燉，加入紅棗和枸杞。

7、中小火燉上100分鐘左右直至羊肉軟爛。

8、最後調大火收汁即可。

9、這道美味的紅燒羊肉就做好啦！如果要是燉羊蹄的話，也可以用這種方法，是不是很簡單呢？趕快收藏起來，年夜飯的時候給大家露一手吧！看完別忘了分享給身邊的人哦！