有时总想着吃点好的，买了三文鱼，但是不知道怎么吃？除了可以生吃三文鱼片，有没有别的方法？
其实三文鱼可以很简单的做，不怎么费事就能做迷迭香煎三文鱼，而且味道超级香，保证吃了回味无穷。
如何挑选三文鱼？
❥ 看色泽，好的三文鱼颜色鲜亮发红，不新鲜的三文鱼成桔黄色或更浅，色泽较为暗淡无光。
❥ 看纹路，好的三文鱼带有均匀清晰的白色纹路，那是鱼的脂肪。
❥ 用手按，冰鲜三文鱼有弹性，会很快弹起来。
❥ 测口感，买回去之后就要看口感，新鲜的口感是非常紧实的，有嚼劲儿。相反，不新鲜的鱼肉质比较松散。
那我们动手开始吧，材料是这些：
食材
三文鱼 1块
柠檬 1个
迷迭香叶 适量
橄榄油 2勺
海盐 适量
研磨黑胡椒 适量
步骤
❥ 冰冻的三文鱼在常温下化冻，清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分
❥ 在三文鱼上均匀的抹上海盐、黑胡椒
❥ 再撒上迷迭香叶，我用的是花盆里现摘的，也可以买干迷迭香叶，效果一样的
❥ 淋上橄榄油，在三文鱼上均匀的涂开，包括侧面，然后腌制10分钟左右
❥ 开火，倒入适量橄榄油，转动平底锅，让油均匀的附着在锅底里
❥ 接着可以下锅煎鱼了
❥ 三文鱼每面煎2、3分钟就可以翻面
侧面的部分也要煎一下
❥ 挤上几滴新鲜的柠檬汁提味
❥ 出锅，再撒上些迷迭香
❥ 切两片柠檬用作摆盘
❥冲上一杯柠檬水，配合三文鱼来吃
❥ 迷迭香煎三文鱼就搞定啦，就是这样简单！
三文鱼的营养价值：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3、三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此可以增强脑功能。
4、三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂。
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