• 糖尿病是一种由于胰岛功能降低，导致胰岛素分泌降低，而使体内的糖分、蛋白质、水、电解质和脂肪出现絮乱的综合性疾病，患者会出现多尿、好水、多食却形体消瘦的病症。

• 从中医的角度上说，糖尿病主要是因为肺部、脾胃和肾脏出现问题，因为肺虚燥热，肾虚血瘀，脾胃不和导致内蕴不泄所引发，一旦控制不好会引发全身性并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭和病变，是一种常见而高危的疾病。

猪胰玉米炖清汤，轻松缓解老年糖尿病

【偏方名】猪胰玉米须汤

【食材】猪胰100克，玉米须50克，姜葱适量

【做法】猪胰切片，玉米须洗净，沸水后，将猪胰、玉米须和生姜放入锅中，炖1个半小时，即可调味饮用。

• 食用猪胰玉米须汤期间，可以多吃山药和杞子等润肠降压、养气补血的食材，坚持3个月，身体会有好转，血糖指数会相对稳定。

【方解】

猪胰，含有类似胰岛素的物质，能够起到降血糖的作用，多吃猪胰能够促进体内糖分的分解，改善体内的糖分和脂肪平衡，对糖尿病患者而言，是个理想的菜肴。

配合玉米须炖成清汤，能够滋养肺肾，养脾补胃，多吃可以缓解糖尿病患者口渴多饮，多尿色清的症状。

糖友的饮食原则

• 糖尿病患者在饮食中要尽量选择比如燕麦、荞麦、小米等含糖量较低，纤维素较高的粗粮来吃；尽量要少吃土豆、红薯等糖分和淀粉质高的食物。

• 在蔬菜方面可吃含糖量低的瓜果，例如凉瓜、菠菜、芹菜、冬瓜等；

• 而含糖量较高的水果，一般不建议糖尿病患者多吃，但是长期不吃水果会影响体内毒素的外排，影响患者排便，因此，患者在病发的时候，可以适量食用一点含糖量低而多渣的水果，帮助排便。

文章内容整编自《外公是个老中医》 作者：朱惠东

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