現在人們食用的主食百之九十九都是細糧，很少能吃到粗糧。細糧中除了碳水化合物含量豐富，其他的營養成分都很少很少。
碳水化合物是身體必要的能源，但是不能攝入太多，否則就會誘發肥胖，甚至危害健康。
所以推薦健康飲食的今天，應該少吃細糧，多吃粗糧。
糙米就是一種很推薦大家平常食用的粗糧，它含有適量的碳水化合物，同樣也含有大量膳食纖維、維生素和礦物質等。更加的適合做為主食來食用。
與白米相比，糙米是穀物只經過一道粗磨工序後，只留下了胚芽和內皮的米。雖然其口感較粗，煮多耗時，但胚芽保存了豐富的營養，因此糙米的營養價值相對較高；糙米中所含的大量膳食纖維，也能很好地滿足人體健康所需。
如何做出”香糯軟彈“”的糙米飯？
由於糙米質地本身緊密，煮之前最好放入冰箱浸泡過夜（因為浸泡過夜煮出來的飯更軟糯Q彈，更可以幫助它催芽，發芽糙米飯更營養哦！），水和米的比例為1:1。第二天可以連浸泡水一起投入電壓力鍋，按平時煮飯的時間，香噴噴的糙米飯就好啦~
除了做雜糧飯，熬粥也是相當美味的。做飯時口感軟硬適宜，賣相別致；煮粥時米湯濃郁，香氣誘人。無論怎麼吃，糙米都能帶給你驚喜。
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