很多人都愛吃土豆這個食材做的菜，土豆也確實可以做上很多好吃的菜哦，最經典的就要數酸辣土豆絲了啊。但是現在天氣越來越熱了，吃熱菜難免會有一些不合適，今天就教大家做一道涼拌土豆絲，夏季用來下酒開胃還是很好的。
這個涼拌土豆絲也非常的簡單，幾分鐘就做好，家裡來客做上一道非常棒，快手涼菜。
涼拌土豆絲
食材準備：
土豆 500克，白醋 10克，蒜 20克，鹽 5克，香油 5克，蔥末 適量，紅辣椒絲 適量
做法步驟：
1、土豆改刀切成絲。
2、土豆絲切好之後用清水洗乾淨澱粉，水裡泡一會兒。
3、蒜切碎末，蔥段切成蔥花，紅辣椒切成絲。
4、起鍋上油，沸水後放入土豆水焯水3分鐘左右撈起。
5、焯熟的土豆絲放入涼開水中沖洗。
6、土豆絲中加入香油、鹽、白醋翻拌均勻。
7、再加入切好的蒜末和紅辣椒絲再次翻拌均勻，涼拌土豆絲上撒上蔥花即可。
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