襄城新文化图片/燕子摄
舌尖上的文化
作者/李大春
曾几何时，大多数国人的舌尖只服务于温饱，品尝的是粗茶淡饭。人们相见，问的总是：吃过了吗。后来，日子渐渐地好了起来，人们相逢，问的是：吃饱了吗。如今，人们生活好了，相聚时，问的变为：吃好了吗。从吃过到吃饱再到吃好，一字之差，不仅透出了舌尖品味的变化，还能让舌尖上谈吐出的高雅文化来。
我很欣赏《红楼梦》中描述大观园里主人公舌尖上文化底蕴的章节，那些章节不但描绘了人们对美好生活的赞美，还留下了脍炙人口的佳句。如第三十八回：林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏。在藕香榭持螯赏桂，贾宝玉的持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂；饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。将场景与食物描述得生动形象。林黛玉的铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝；螯封嫩玉双双满，壳凸红肢块块香。却将螃蟹的色香味形刻画得入木三分。更有薛宝钗的桂霭桐阴坐举殇，长安涎口盼重阳；眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。将时令与食物描画得出神入化、恰到好处。舌尖上的文化不仅能道出生活的感受，更能提高生活的品味。
我也喜攀附风雅,总想在舌尖上弄出一些带文化的东西来。奥运会期间，有朋友相聚，我捣鼓了一盘小菜，用白豆腐、油豆腐、黄豆干、酱豆干、腌豆腐五种豆腐做成，大的切成圆，小的切成片后组成圆，五种豆腐沿着盘子连成五环。我磨了把钢锯片做刻刀，在一片胡萝卜上刻了个中国印放在盘中。席间，我请朋友们给这道菜起个名，有的说叫五福临门，有的称福娃迎奥运，我说叫中国福比较好。尔后，我说五种豆腐代表了五个福娃，名为“北京欢迎您”,我发给每人一张纸，请大家把各豆腐象征代表那种福娃填在纸上，并以我的答案为准，填错一个罚酒一杯，众人欣然应允，大家写好后，我揭开谜底：白与贝谐音，白豆腐是贝贝，金色的黄豆干是晶晶，红色的酱豆干是火娃欢欢，腌豆腐是迎迎，而腻人的油豆腐就是妮妮。众人在欢笑声中有自饮两杯、三杯的。
同学到家聚会，我用莲藕、芹菜叶和黑木耳做了道菜，美名曰：荷塘月色。我知道我这群同学都很喜欢朱自清先生的散文《荷塘月色》，于是乎，我在端出这盘菜时先念道：曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。有同学接着说：层层的叶子中间，零星地点缀着些白花。又有同学接下：有裊娜地开着的，有羞涩地打着朵儿的，正如一粒粒的明珠，又如碧天里的星星，又如刚出浴的美人。有同学不经意地答道：宛如你在水中央。众同学说：罚酒、罚酒，你接的是凤凰传奇的《荷塘月色》。那同学恍悟道：该罚、该罚。于是端起酒杯一饮而尽。
有票友人来家玩耍，我把冬笋切成长短一致的条状，再用干黄花菜把它扎成一捆捆“柴火”，蒸好后用海蛎烧汁浇上，把这道菜称为《刘海砍樵》。当我把道热腾腾的菜端上桌面时，有人用黄梅戏的唱腔唱道：“老李哥，我的友，我这里将你好有一比。”我也接着唱道：“你把我比作什么人啊罗。”友人唱道：“我把你比厨师，不差毫分哪啊。”我唱道：“那我就比不上罗。”众友人齐唱：“你比厨师还有多罗。”其情景真可谓其乐融融。
有时我想，赤橙黄绿青蓝紫，我若用胡萝卜当赤，土豆丝当橙，黄瓜条当黄，绿豆芽当绿，青椒片当青，甘蓝丝当蓝，紫菜做紫，把这些菜烫熟后浇上香油，伴上味精盐巴和佐料，摆好后就成为一道靓丽的彩虹。
朋友，美好的生活靠我们自己点缀，你的舌尖上是否也想让文化浸润一下呢。
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