這是一道傳遍大江南北的美食，剁椒魚頭，做法雖說簡單，但是卻色香味俱全。今天鵬九跑腿小編為大家帶來的就是味濃爽口的剁椒魚頭。
火辣辣的紅剁椒，覆再白嫩嫩的魚頭肉上，清香四溢的香氣，將香辣的誘惑展現的淋漓盡致。
做這道菜我們需要用到的食材有：胖頭魚頭、剁椒、小米椒、姜、蒜、蔥、黑胡椒、鹽等調味料。
1、將魚頭洗淨，用鹽、胡椒粉、食用油和雞精抓拌均勻醃漬十分鐘。
2、蔥薑蒜切末，分別和兩種辣椒混合。
3、將醃製好的魚頭控幹，在魚頭上鋪好兩種辣椒。
4、起鍋燒水，上鍋蒸8分鐘後，不要開蓋，再燜三到五分鐘。
5、起鍋燒油，等到鍋中冒青煙，端下來涼三秒鐘。
6、最後一步，將油澆在魚頭上即可。
最後鵬九跑腿小編提醒您：如果不是很能吃辣，只用一種辣椒也可以；醃漬魚頭的湯汁是不能用的，醃製好後倒掉就可以；上鍋蒸魚時，中途千萬不要揭開鍋蓋。另外魚頭雖說肉少，但是營養缺失極高的，而且口味也很好，有助於降低血脂和延緩衰老。
冬季是體弱者進補的好時間，魚更是進補的首選水產品，不僅味道鮮美，營養還很高，因此可以適當的多食用些哦。
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