還有不到一週的時間，我們即將迎來一個互送“平安果”的西方節日——平安夜。雖然說這是平安夜是一個西方節日，但隨著中西方文化的融合越來越深入，很多中國人也會在這一天互贈包裝精美的蘋果，寓意平安吉祥。
蘋果，除了作為平安夜的“平安果“，在希臘神話中也代表著”愛情之果“，在北歐神話中也有”青春之果“的意義，甚至在中國，也被道教視為”仙果“。全世界無論古今都賦予蘋果美好寓意，個人覺得和它本身具有較高的營養價值有很大關係。
科學地講，蘋果是一種營養價值較高，而且容易被人體吸收利用的水果。它含有的維生素大多都是水溶性的，很容易吸收，而且幾乎不存在過量食用產生中毒的可能。同時它熱量低，口味脆甜，吃過之後又容易有飽腹感，因此很受女孩們的歡迎。
作為一個美食愛好者，今年的平安夜，我也會和親友分享平安果。不過我打算用另外一種形式：結合中國傳統飲食文化，用家常的手法做一道甜品——冰糖脆皮蘋果。
靈感來源於小時候賣糖葫蘆的小販，他們除了賣糖葫蘆還會賣糖蘋果。糖蘋果和糖葫蘆一樣，一整顆蘋果外面裹上一層紅紅的糖衣，咬起來脆甜脆甜的，很好吃。不過這種吃法不太方便，所以我稍微做了一下改良，具體做法如下：
1、 準備1顆蘋果，洗淨去皮，然後切成小丁，家裡還有橙子和葡萄，我也洗了一點，一起做豐富一下品類；
2、 用牙籤把水果們都穿好；
3、 配糖漿：冰糖與水1：1調配好
4、 熬糖漿：大火熬化冰糖，然後轉小火慢慢熬至糖漿濃稠呈流狀；
5、 沾糖：水果均勻沾上糖漿；
6、 冷卻：將裹上糖漿的水果們放在砧板或者吸油紙上晾涼，即可食用；
我用雙十二快遞包裝裡的泡沫墊做了一個小型的道具，把水果們插在上面，看起來還有點像顆聖誕樹。亮晶晶的外皮包裹著繽紛的水果，咬一口，外皮嘎嘣脆，裡面的水果飽滿爆汁，是真正的甜蜜蜜呀。
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