喜欢吃鱼的朋友应该知道，鲥（shí）鱼是鱼群中最娇嫩的种类，一旦刀片触及其鳞片，它也就一命呜呼了，所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”，甚是还用一首诗来赞颂：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼”。由此可见鲥鱼的味道也是极佳的，这一结论在清代康熙年间尤为展现。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，事实上鲥鱼是一种比杨贵妃的荔枝还要娇嫩，还要费事的贡品，尤其是康熙皇帝，他非常喜欢吃鲥鱼。不过可惜的是，鲥鱼是溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其它时间不出现，在中国也就长江下游一带能抓捕到，因此被称作江南水中珍品，也就是中国珍稀名贵之鱼群。如此来说，想要吃到新鲜的鲥鱼还得亲自来一趟江南了。
不过皇帝是谁啊，他可是至高无上的天子，要风得风，要雨得雨，想要吃一条鱼还不容易吗？为了满足他的这一小爱好，大臣们又是凿冰窟，又是“特快快递”的，可是废了不少事。甚至渔民们还想出在冰块上浇猪油，防止其过快融化的办法来保鲜刚刚打捞上来的鲥鱼，如果运气好，这条经昼夜不停奔波送进皇宫的鲥鱼还可以再蹦跶两下的。
一条小小的鱼，搭上了如此重量级的人力、物力、财力，为的就是保证皇上能够吃到最新鲜的那一口，表面上看起来这条鱼的待遇不一般，但事实上恰恰体现了龙椅上那位的优越身份，所以说大家都要争着当皇帝，纵然有万般烦恼与政事，但如此高级的待遇是谁也都认了吧。
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