06.25 两道营养家常菜：咖喱牛肉and清蒸鲈鱼

咖喱牛肉

-需要材料-

• 牛肉 一块

• 土豆 两个

• 玉米 1根

• 青红椒 青椒两个，红椒一个

• 料酒 两勺

• 生抽 两勺

• 冰糖 适量

• 盐 适量

• 花椒粉 适量

• 咖喱块 一小块

-步骤-

1

新鲜牛肉一块，洗干净、控水

2

土豆切块，用水冲一下，防止氧化

3

玉米切小块

4

牛肉涳干水分，切块

5

用料酒、盐、花椒粉、腌20分钟

6

热锅烧油，调中火，放入冰糖和肉块、料酒，翻炒

7

牛肉块炒红后，倒入土豆块，花椒粉、盐、继续翻炒

8

加入开水、一听啤酒，完全没过所有的菜，放入玉米，盖上锅盖，中火炖（我的土豆切的有点大，中途还加了一次水）

9

炖到水分快收干，土豆很绵软的程度

10

倒入青红椒块，炒两分钟

11

放一小块咖喱，等完全融化，汤汁变浓稠就了

12

装盘，撒上白芝麻，特别美味的一道菜

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清蒸鲈鱼

美味的香菇吸收了鲈鱼的鲜美，这就是一种美好的相遇

-需要材料-

• 鲈鱼 1条

• 葱 一段

• 姜 小半个

• 蒸鱼豉油 四勺

• 盐 少量

• 糖 一勺

• 生抽 一勺

• 新鲜香菇 三四个

• 料酒 一勺

• 红菜椒

-步骤-

1

鲈鱼洗干净

2

新鲜香菇洗干净，切片

3

雨两面切斜刀，让鱼肉更入味，蒸出来的鱼肉更嫩，把盐顺着切口往里抹匀，塞入几片生姜到鱼腹腔内，香菇码到四周

4

碗里放一点盐，一勺白糖，一勺生抽、四勺蒸鱼豉油，一勺料酒，搅匀

5

生姜、葱、红菜椒切细丝，撒在鱼身上，把调好的汁均匀的淋在上面

6

上锅蒸，上汽后大火蒸10分钟

7

出锅，今天家里有90岁的老奶奶，就没有费心思的拍照，大家见谅哈