说起“四不像”
你们首先会想到什么呢？
这样子？
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不不不！
我们今天要说的是封开的“四不像”
它长这个样子
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封开竹芋
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说起竹芋，相信很多人还不认识。到封开指导种植的华南农业大学园艺学院的博士生导师雷建军教授说，竹芋原来只是一种观赏的绿叶植物，现在发现其肉质块茎也可以食用，目前其作为一种稀有蔬菜，连《中国大百科全书》中也没有记载，但有很广阔的市场开发前景。
竹芋的外形很特别：从颜色和大小来看，很像一个白色的小萝卜，上大下小；从外表上看，它刚从地里挖出来时，上面有一层层的黄色叶片，要剥下来才能吃，上面有一节一节，类似竹笋，生吃的时候很脆无渣，有甜味；营养上，里面有大量的淀粉，像芋头；煮熟了切成块吃，里面有一条条的粗纤维，又很像姜。
因此，有人将竹芋称为封开的“四不像”。
那么这种“四不像”到底可以怎么食用呢？
封开竹芋食用方法
在食用方法上，竹芋可搭配各种鱼类禽类，可蒸煮、煲汤、煲粥、火锅等。如家常菜烹调“土猪竹芋肉饼”，口感清爽，味道鲜中带甜，齿颊留香。竹芋焖莲都羊、竹芋焖猪脚肉、竹芋焖土鸭、竹芋焖杏花鸡或竹芋炒五花肉等都是封开名菜。
竹芋除可以用来做菜之外，还可以用来煲汤或煲粥，天气寒冷的时候，可以用竹芋煲粥，既清润又能健脾，而煲汤的款式更是多种。
无渣竹芋不仅可食用，而且还有食疗价值。无渣竹芋几乎全是淀粉，均可用做汤、调味打芡，布丁和点心的增调剂。竹芋性味甘、淡、凉，有清肺止咳、清热利尿、祛湿解毒、美颜润肤、除痘除疮之功效。
一个不起眼的竹芋居然有这么高的营养价值
那么到底是谁发现它的呢？
其实是有段故事的
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有段“古”
20世纪60年代初，由于当时缺粮，野生的竹芋成为当地人充饥的食粮。没有配料，从地里挖出来，洗干净，然后就放到锅里煮熟，当作芋头食，度过艰难的岁月。现在，意识到了其商业价值的村民们开始了竹芋的人工种植。
据封开县种植户介绍，竹芋对水分的多少要求十分讲究，喜高温湿润气候，不耐寒。封开县地处亚热带季风气候区内，全年气候温暖，光照充足，水资源丰富，雨量充沛。以喀纳斯地貌著称的封开县麒麟山，土壤属于花岗岩风化层，富有砾质壤土，吸收快，土壤富含矿质营养元素，为竹芋种植提供了丰富养料。每年4-5月种植，11月上旬开始收获直到次年2月。管理时间约8个月，每年施农家肥3-4次，不用打农药。亩植3000株，每株产竹芋1.5-2斤。
介绍了这么多
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转自：封开发布
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