大白菜
小白菜
卷心菜
西兰花
……
这些菜里面，是否有你爱吃的？
如果没有，那很遗憾
你错过了一类非常健康的蔬菜！
十字花科蔬菜中的
有机硫化物、膳食纤维
以及多种矿物质和维生素，
有着不可替代的保健作用。
01
谁是十字花科的蔬菜？
蔬菜是均衡膳食的重要组成部分，《中国居民膳食指南(2016)》建议，成人每天应摄入300—500克蔬菜，其中，深色蔬菜占1/2。
众多蔬菜中，小白菜、西兰花等十字花科蔬菜尤其值得推荐。
十字花科植物有数千种之多，经常出现在我们餐桌上的有以下几类：
- 白菜类
- 如大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。
- 甘蓝类
- 如西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。
- 芥菜类
- 如芥菜、雪里蕻、大头菜。
- 萝卜类
- 如青萝卜、白萝卜、红心萝卜。
02
十字花科蔬菜的营养优势
十字花科蔬菜富含膳食纤维，对肠道有很好的保护作用；其中富含维生素C、维生素B2、β胡萝卜素、钾、钙、镁等多种营养素，具有高钾低钠的特点，有助于控制血压和维护心血管健康。
☑ 含钙量高壮骨
小白菜、油菜、芥蓝和雪里蕻的含钙量相对较高，每100克能提供100—230毫克，成年人每人每天钙的推荐摄入量为800毫克。
☑ 胡萝卜素护眼
羽衣甘蓝、芥菜中胡萝卜素含量相对较高，是植物源维生素A的不错选择。
☑ 花青素抗衰
紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。
建议大家每天都吃一样十字花科蔬菜！
分享到:
閱讀更多 好藥師健康資訊 的文章
