混跡巖茶圈，大家多少都聽過一句話：藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。
從字面上理解，這巖茶，藏得越多年，價格越高。聽起來挺誘惑人，可實際上，隔年的巖茶，未必好喝，也不一定能賣出高價格。
於麻花而言，巖茶，是一款喝新鮮的茶，一定要趁著火褪完，品質正好的時候喝完。
它不像普洱茶和白茶，存的越老，價格越高（十年八年的老白茶、普洱茶，價格隨便都能達到五位數）。陳年的巖茶，只能成為一小部分老茶鬼“玩物”。
這不，一茶友就被誤導了，前年存了半斤的中火肉桂。前兩天重新拿出來喝，結果，茶返青了。三倍價是沒感受到，卻實實在在體味了一把，什麼叫做巖茶返青。茶友哭喪著臉，很認真、嚴肅地問了麻花一個問題：“巖茶到底能存多久？”
巖茶的保存時間，沒有標準答案，具體還要根據焙火程度和保存方法而定。
要是您不懂這一點，說不定真會錯過喝巖茶的好時候！
巖茶火功對保存時間長短的影響！
根據焙火溫度、時間從低到高，可將巖茶的火功分為五類。依次是輕火、中輕火、中火、中足火、高火。不同火功下的巖茶，可保存時間長短不同。
輕火巖茶能存多久？
輕火巖茶，在保存得當的前提下，可存放六個月左右。
這類巖茶，焙火溫度低、時間短。在所有巖茶中，上市時間最早，通常在六月份可買到茶。輕火巖茶的最致命短板——可保存時間不長。
茶農在製作輕火巖茶時，為保證高揚的茶香，通常不願意焙重火。這一點，就導致輕火茶的水分，相對來說比較高，容易返青。
若是您在六七月購買了輕火巖茶，建議在當年的十二月前喝完，以避免茶葉返青。
中輕火巖茶能存多久？
中輕火巖茶，在保存得當的前提下，可存放六至七個月左右。
中輕火，焙火溫度、時間比輕火茶高、長一些，上市時間比輕火茶兩三週。
會製作成中輕火的巖茶，多數不耐火，為保留茶香，火不敢焙太高。焙火不高的茶，比較容易返青，建議茶友們在當年的十二月前把這些茶喝完。
若是到次年喝，容易返青。
中火巖茶能存多久？
中火巖茶，在保存得當的前提下，可存放八個月左右。
中火茶，焙火溫度較高，通常在七、八月份上市。與中輕火巖茶相比，中火茶可存放的時間久一些。可存放到次年二月左右。
茶農為保證中火茶的保存時間長，通常在年底會重新焙火一次。只是經過再焙火，就不再屬於中火茶範疇。
中足火巖茶能存多久？
中足火巖茶，在保存得當的前提下，可存放八至十個月左右（如果焙透的話，儲存得當時間還會延長！）。
通常會製作成中足火的茶，多為水仙、肉桂、大紅袍、鐵羅漢等品種，這些茶耐火程度高，經過較高溫度的炭焙，茶湯醇厚，滋味甘醇，巖韻顯。
中足火巖茶，多是文火慢燉而來，焙火足、透，能夠存放時間長。上市時間較晚，通常要到中秋節前後才買得到。
這麼多年來，中足火巖茶陪伴麻花，熬過了“茶荒期”，要是沒這些茶，怕是麻花要憋出病來了。
毫不客氣地說，中足火巖茶，拯救了巖茶愛好者於茶荒中！
高火巖茶能存多久？
高火巖茶，在保存得當的前提下，可存放十至十二個月左右。
目前在武夷山，因為巖茶愛好者的口感變化，一般會製作成高火的茶不多，除非是有人要特別定製，用於長時間保存。
茶焙到高火，大部分的香氣物質都消失殆盡，且茶的味道也不見得好喝。要是一個不注意，火候沒掌握好，高火茶焙出來多數會有一股焦味、燒烤味，大部分茶友難以接受。
雖說高火茶味道不好，但它的保存時間，是所有巖茶裡最長的，可存放一年左右，如果焙透的話，還能存放更長時間。
存放方法對保存時間長短的影響！
密封、乾燥、陰涼保存的巖茶，存放的時間久。
密封、乾燥保存，是存巖茶的基本要求。
若是巖茶沒有密封、放在乾燥的房間中保存，則會吸收空氣中的水汽，造成巖茶返青。
這裡，麻花要特別強調巖茶的陰涼保存。
要是沒把巖茶保存在陰涼環境中，茶返青的速度回加快。
放在高溫環境中的巖茶，內部水分被蒸出，這些水分將會影響到巖茶的保存時間，原先能保存半年的輕火巖茶，說不定只能存三個月。
巖茶能存多久？在前文的表述中，麻花已經給出了答案。
列位看官可以根據巖茶的火功進行判斷，切莫錯過飲用期。
寫到這裡，估摸有小部分茶友要提出問題：巖茶火功要怎麼判斷？
嘿嘿，麻花在此埋個伏筆，欲知火功如何判斷？且聽下文分解……
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
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