取消聚餐，自己在家做團圓飯，8道菜200元沒花完，太實惠
今年的這個春節和以往時候有些不同，少了一些熱鬧喧囂，多了幾分冷清，大部分的人都宅在家中看電視、玩手機。
我家本來每年都要外出聚餐，與家人聯絡情感，今年早早定好團圓飯，卻在大年二十九的時候接到了飯店裡的通知，說建議取消宴席，並且全額退還定金。
既然不能出門吃飯，那麼就自己在家做幾道菜來當團圓飯，雖然年前準備的食材並不是太多，但也湊出了8道美味，有葷有素還有甜品，最後一算連200元都沒花完，看來還是在家做飯省錢實惠。
下面，就來曬曬我家團圓飯都做了哪些菜吧！
汽鍋雞
汽鍋雞是我家的每年過年必做的一道菜，這也是雲南的地方特色菜，我家長居河南但家裡長輩卻是地道雲南人，所以家裡吃飯經常是南北融合，自成一派。
這汽鍋是奶奶從雲南帶回來的“寶貝”，用汽鍋做出來的雞湯顏色清亮，味道濃郁，萃取了一整隻雞的精華，又香又滋補，這種造型特別的炊具只有雲南建水出產的質量最上乘，極具地方特色。
油燜大蝦
年前的“年貨節”買了幾盒越南虎蝦，個頭還不錯，肉質也挺厚實，去幹淨蝦線、蝦鬚和額劍，清洗乾淨，過了下油，用番茄燒出醬汁，做了一盤【油燜大蝦】，味道相當不錯，給家裡80歲的奶奶剝了幾隻蝦，奶奶吃的直誇讚！
梅菜扣肉
梅菜扣肉也是適合年節的菜餚，一塊肉就能下一碗飯，上好的五花肉燒乾淨豬毛，在肉皮上紮好小孔，抹上老抽和蜂蜜，進油鍋炸到外皮起皺，這個處理步驟一次可以多做幾塊，處理好的五花肉不容易變質，可以留著慢慢吃。
處理好的五花肉切片，拌上醬料，和梅乾菜一起上鍋蒸，整道肉質軟爛出鍋，蒸肉時蒸出的湯汁倒進不粘鍋中加入少許澱粉，勾到微微濃稠，在重新淋在蒸好的五花肉上，那味道簡直一絕！
剁辣椒燒鯽魚
中國人過年講究有雞有魚，寓意“大吉大利，年年有餘”，既然在家裡準備團圓飯，那魚和雞一定不能少，家裡準備的兩條鯽魚，個頭雖然不大，但肉質格外厚實，用來燒著吃，細膩入味。
我家燒鯽魚用的是紅色的剁辣椒，燒出來的菜餚顏色紅亮，看起來很喜慶，剁辣椒味重，能夠很好的去腥提味，鯽魚打出密密的花刀，之後放入油鍋炸至金黃，鍋中燒好剁椒醬汁，將炸好的鯽魚放入醬汁中小火慢煨，讓魚肉充分入味，這樣做出來的魚肉酸辣饞人，特別好吃！
臘肉花菜
過年期間家裡準備蔬菜大多都是準備一些易儲存的蔬菜，我家最愛準備花菜，用糊辣椒和臘肉嗆出香味，再和花菜一起炒，無需額外用油，只用臘肉煸的油脂就能把花菜炒的香脆饞人，家宴上這樣的素菜往往最受歡迎。
八寶甜飯
用糯米、豆沙和乾果一起蒸出的八寶甜飯也是家宴上的搶手菜，甜飯軟糯，豆沙入口即化，老人和小孩都特別愛吃，甜飯的寓意也很好，象徵著來年生活甜甜蜜蜜，滋潤富足，很適合家宴飯桌。
紅豆蜜藕
紅豆蜜藕是我老媽的創新菜，靈感來自江南名吃【桂花糯米藕】，糯米藕裡是糯米填芯，而這紅豆蜜藕則是用蜂蜜煮過的紅豆來填芯，紅豆軟糯，蓮藕清甜，用紅糖水煨夠火候，這道甜品菜餚特別受家人喜愛。
棗泥花糕
因為是臨時決定在家做團圓飯，老媽為了湊夠八道菜的吉利數，還擺了一盤棗泥花糕來當壓桌點心，傳統風味的點心竟然和團圓家宴也十分契合，不僅外觀好看，還能討口彩，老媽說以後年年都要準備些點心來壓桌。
別樣新年，別樣過，雖然取消了外出的家庭聚餐，但自己在家準備團圓飯也別有一番樂趣，這樣做了8道菜，一共花了不到200元，真是實惠又美味，您覺得我家的這桌飯菜怎麼樣？歡迎大家來評論區曬一曬自家的團圓飯，我們一起用美味傳遞幸福！
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