儿时若能吃上一个奶油面包，简直就像过年一样开心。
那面包上细细一排白色奶油，纯纯的香甜味道，一直留在记忆里。
现在自己会烘焙。
可以将淡奶油掺入面团，烤成面包。
那更是面借奶鲜、奶借面香，相溶至尽善尽美的松软香浓可口。
奶油排包，也始终是烘焙迷们爱做的面包，方子经典。
所有的水份都用牛奶和淡奶油来代替，发的好，出膜快，颜色奶白。
面包还因含奶油而好吃，是始终众口一致的被称赞的。
【奶油排包】
材料：高筋面粉200克，鲜牛奶75克，淡奶油60克，酵母粉2克，盐2克，白砂糖30克，黄油20克。
做法：将所有材料放入碗中和成面团。
将面团反复揉至出筋，现象是揪一块能用手撑成薄膜的样子即可。
将揉好的面团放入碗中，作第一次发酵至原来的两倍大。夏天温度高，室温也很快就能发好。
发酵好后取出，压出气泡且整理成光滑面团，然后再静置醒发5-10分钟。
将大面团均分成几个小面剂子，分别滚圆。
取一个，擀成长圆形薄片。
将面片小心卷起，然后根据模具的大小再滚长一点。
将卷好的面卷排放入模具里，让面包坯做第二次发酵。
至胀满模具盒，上面刷一层全蛋液，撒点杏仁片，再刷一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙即可。
小贴士：
做面包，其中面粉的吸水度、牛奶的浓稠都有差异，当你发现和面时有点干，就可以分次的加点液体；太湿粘就加点面粉，随机的稍微调一下，只要不是差的太多做出来的面包也一样好吃。 再好的方子也并不是不可改变的固定模式，随机应变即可。
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