前两天小编被各种凉皮、面包、油条的做法刷爆朋友圈，不知道大家有没有去做呢，我把家里的面粉嚯嚯没了，也没有做成功。今天小编给大家带来了另一种简单好学，又美味的美食--外酥里嫩，咸香可口的炸鸡柳。
主料：
鸡胸肉1盘、鸡蛋2个、玉米淀粉1碗、面包糠1碗。
辅料：
大蒜2瓣、生姜1小块、盐一小勺、五香粉和胡椒粉适量、料酒一勺、油适量。
【做法】
第一步：剔除鸡胸肉表面的筋膜和脂肪，顺着鸡胸肉的纹理先切片，然后再切条。（鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些哟。)
第二步：然后我们开始腌制，加上提前准备好的2瓣大蒜、1小块生姜、食盐、五香粉和胡椒粉、一勺料酒和食用油，抓匀腌制一个小时。
第三步：鸡蛋敲入一个碗中打散，然后再准备两个碗，一个碗里装入适量的玉米淀粉，另一个装上适量的面包糠。
第四步：将腌制好的鸡胸肉，按顺序先放入玉米淀粉中滚一圈，再放到蛋液中蘸一下，最后将鸡柳蘸满面包糠。全部弄好后备用。
最后一步： 起锅烧油，油温七成热的时候下入鸡柳，要一条一条的往里面放，防止粘连，小火慢炸，炸至定型，慢慢浮起来，色泽金黄即可捞出控油，撒上点孜然粉和辣椒粉就可以吃了，也可以蘸番茄酱吃。
小贴士：
1、如果大家不知道7七成油温是什么概念，可以在油中放一根筷子，当筷子周围冒很多小气泡的时候，就说明到火候了。
2、炸制鸡柳的时候，一定要用小火慢炸，这样就不容易炸糊了，炸糊的鸡柳会很难看，口感也不会好。
吃货朋友们，您可以在留言区留下您想知道的小吃做法，没准儿下次推送就是您爱吃的小吃哟~~
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