前些天爱人去超市，买过一袋切片面包，还很开心的告诉我：“这“营养强化”面包太好了，不光能补充糖和膳食纤维，还能补充钙，可谓一举多得”。
一举多得好事，并不多见
吃面包还能补钙，还能补膳食纤维。这概念，听起来就很不错（也不知道是，哪个天才人物想出来忽悠人的）。但对我这个学食品工程，即使没有正经的听过几次课的人来说，也相当不以为然。不过，为了哄老婆开心。本着看破，不说破的原则。也只好附和着说：“是吗，真不错，这都被你发现了，棒棒的老婆”。私下里，只能无奈的一笑。
营养强化，需谨慎
营养强化食品，可以说是众多食品中的一个亚种。也不仅是面包，包括：酱油、鸡精、饼干等等，都有被营养强化过的历史。最典型的是婴幼儿奶粉，DHA+EPA的宣传早已铺天盖地。宝爸，宝妈们都不会陌生。婴幼儿奶粉，添加中加营养强化剂，是我唯一认同的。毕竟孩子们本应该喝天然母乳的，现在没办法只能喝奶粉，不进行强化，会造成营养不良。毕竟奶粉终究不如母乳，其中缺少的一些特定的营养成分，通过人工添加营养强化剂的方式，进行补充，完全可以理解。即使这个，我唯一不反对的营养强化食品。营养强化剂也不是越多越好。同样应该严格的控制，营养强化剂添加的剂量。所谓过犹不及，不要补充营养不成，还造成未知的损害。
奶粉强化，还是可以接受的
那些热衷于对鸡精，酱油，饼干，食用油等，进行营养强化的，则是完全没有必要。先不说所有人体，是否都缺少某种特定营养素。即使缺少，不同的人之间，也存在着个体差异。所以并不适合，在食物大量添加营养强化剂。那些特定的营养不良的人群，最好还是在医生的指导下，进行营养素的补充为好。
多听听医生的建议
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