何冬琴
乌鸡可以配当归、党参、黄芪、天麻、红枣、桂圆、枸杞、熟地、白芍等等活血益气的药材。
乌鸡汤可以这样搭配：
1.天麻乌鸡汤
天麻、红枣、枸杞、乌鸡、老姜
2.阿胶红枣乌鸡汤
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞
3.黄芪银杏乌鸡汤
黄芪、银杏、乌鸡
林子的音乐厨房
乌鸡红枣枸杞汤，补血养颜，益精明目，适合身体虚弱或者皮肤干燥的人食用。
其实呢乌鸡还有很多中做法，每一种做法都是补益的，适合的人群也是不同的，前面各位回答的都已经很全面，我就不再一一重复了。
我做这个乌鸡红枣枸杞汤其实是有原因的，家人气血不足，视力不好，而且还常常用电脑，需要补气血。
做法
乌鸡1只，红枣、枸杞适量，生姜2片。
准备好食材，乌鸡清洗干净，剁块
加葱姜焯水
焯水后倒入砂锅，加入没过乌鸡的开水
起锅后撒上葱花，有几张照片不能加文字，我也不知道是什么原因
赶集朱师傅
乌鸡的营养丰富，而且十分适合女性同胞补身体，很多女性在冬季都会有手脚冰冷的现象，而且经期更为明显，那我给大家分享一道益气补血的乌鸡汤。
首先我们准备好食材：乌只半只（怕吃不了一只）、红枣10颗、桂圆10个、枸杞10粒、姜片适量、葱段、料酒适量、盐适量
1.把乌鸡、姜片、葱段、红枣、枸杞洗净备用
2.锅中加水烧开，转至中小火，再把乌鸡放入，记住不盖锅盖煮个三分钟左右，然后再捞出洗净，相当于焯水了，去腥。
3.然后再在砂锅中加水，放入料酒 和盐搅匀一下，再把乌鸡放入
4.再放入红枣桂圆、葱姜煲个三四小时，再在出锅时加上枸杞。
这道鸡汤没有放其它的调味料，味道相当不错，而且营养丰富，女性朋友可以一个月煲一次来喝，大补不宜常补。
种草菌大力
乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，乌鸡含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多，乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来一直被认为是滋补上品。
山药枸杞乌鸡汤的做法
用料：乌鸡半个，山药一段，枸杞十克，红枣十颗，生姜适量，盐适量，葱结，料酒少许。
做法：1.首先将乌鸡洗干净剁成块，配料洗干净。
2.锅中烧开水倒入鸡块焯水煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出滤干水分备用。
3.过水后的鸡块放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，煲一个小时左右，加入适量的料酒，红枣，山药，枸杞，葱结一起炖15分钟。
4.煲熟加入适量盐调味就可以了。
瞄小酱
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，最好选择在早餐以后喝一碗，能补充人体的营养需要，另外上午各个器官的消化吸收功能最好，此时喝乌鸡汤，能够使汤内的营养充分吸收，也可以选择午睡以后喝，能够提神醒脑，缓解疲劳，汤中可适当加入一些红枣，桂圆，当归，黄芪等药材，能有效提升补气养血功效。
下面推荐几种乌鸡汤家常做法，大家根据自己的口味选用：
1，当归田七乌鸡汤：主料：乌鸡，田七，辅料：当归，生姜。
2，红枣枸杞乌鸡汤：主料：乌鸡，红枣，辅料：枸杞，生姜。
3，清炖乌鸡汤：主料：乌鸡，辅料：葱，姜，料酒。
4，萝卜枸杞乌鸡汤：主料：乌鸡，白萝卜，辅料：枸杞，生姜，葱。
5，补血益气乌鸡汤：主料：乌鸡，红枣，辅料:桂圆，枸杞，老姜。
6，山药乌鸡汤：主料：乌鸡，山药，辅料：枸杞，红枣。
7，香菇乌鸡汤：主料：乌鸡，鲜香菇，辅料：大葱，小葱，生姜。
荆门晨晨
大家好，我是赵泽勇，餐饮美食爱好者，很高兴回答你的提问:
根据用餐人的不同选择不同的加减配伍，
第一种常见的花旗参乌鸡汤:
乌鸡一只，花旗参10克，大枣2到3枚，苟纪5到8粒，盐，鸡粉(精)适量的纯净水3升，用小火慢炖，大约45分钟左右即可。
第二种配伍乌鸡加当归级10克黄芪8克三七粉5克天麻15克甘草3克杜仲10克盐鸡粉适量纯净水适量，用于耳鸣，眼花头疼的老人为宜。所有的中药要先用清水浸泡3到5分钟左右。
第三种乌鸡加猪肚，也叫猪肚鸡
乌鸡➕猪肚当参草果八角茴香香叶桂皮花椒等大料组合香料不宜多，比较常用于商用希望大家一起学习交流
莜昵餐饮创始人勇哥
乌鸡营养丰富，与中药材配伍炖汤，有很强的补益气血作用，特别适合女性滋补。具体的做法也多种多样，具体还得根据自己的身体需要搭配不同的药材炖汤，有着不同的效果。条友们，你们是怎样做的呢？希望在这平台分享下，互相学习，下面是我炖乌鸡的一种做法，大家喜欢就收藏吧。
此做法的乌鸡汤主补气血，固肾调精，特别适用于女人月经病气血不足，神疲气短食用。
备料：乌鸡，黄芪，当归，党参，红枣，枸杞子，桂圆，姜，葱，料酒，盐。
乌鸡洗净，改刀切块，或者整只也可以。放水入锅，大火烧开，放入姜块、料酒，把乌鸡焯水捞起过冷水后沥干水分备用。
另用砂锅，把乌鸡轻轻放入锅内，加入适量的水，姜块，葱结，黄茋适量，当归适量，党参适量，红枣3至5颗，桂圆10粒左右，大火烧开水后撇去浮沫（多操作几次），盖上锅盖小火慢炖3个小时，汤炖好关火前10分钟再加入枸杞子，汤好后放入少量盐调味即可食用。
温馨提示：当归用量不能多，多了药味太重，我常规用当归和黄芪的量是1：5，宁少勿多。食补需要一段时间的调理才能见效，而不是食用一次就能看到效果，建议每周2次。
江坪三哥
大家好乌鸡可以配当归、党参、黄芪、天麻、红枣、桂圆、枸杞、熟地、白芍、等活血益气的药材。
乌鸡汤可以这样配。
1、天麻乌鸡汤
天麻、红枣、枸杞、乌鸡、老姜。
2、黄芪银杏乌鸡汤
黄芪、银杏、乌鸡。
3、阿㬵红枣鸟鸡汤
阿胶、红枣、黄精、桂圆、枸杞、乌鸡。
宽子哥
乌鸡汤大家应该都喝过吧，乌鸡是一种营养价值非常高的滋补食材，用来炖汤食用，具有滋补身体、提高免疫力等保健作用，很多女性都很喜欢用乌鸡炖汤， 参枣乌鸡汤
食材：党参、枸杞、红枣、西洋参片、姜片各适量，好吃又补身体的乌鸡汤
蓉小小andyy
乌鸡配葛根、红枣、当归炖汤营养又补身体，冬天到了，炖一锅营养的汤是每个吃货都渴望的美食。我觉得乌鸡本来就很营养，再配上葛根降三高，红枣当归滋补，这样一锅汤既营养又滋补还很美味，
需要准备食材:乌鸡，最好选用放养生长1年左右的母鸡，肉质和口感才好，生长一年的母鸡炖的汤有金黄的油珠，色香味俱全。红枣当归和葛根一般市场都可以买到，葛根去皮洗净切块备用
配料只需要生姜，料酒，葱花既可
将乌鸡洗净切块备用，锅中加入清水，倒入鸡块和生姜一起煮开，目的是去除鸡块中的血水和腥味，水开后捞出鸡块
锅洗净加入适量食用油，食盐和生姜爆香，下入鸡块翻炒，加入料酒去腥。翻炒至干水分即可
瓦罐中加入适量清水，下入鸡块，生姜，大火炖20分钟后加入切好的葛根，转小火慢炖1小时
炖至用筷子插能穿过葛根块就可以，用手掐鸡肉软烂就好了
一锅营养又滋补的乌鸡葛根汤就好了
温馨提示:乌鸡肚子的黄色油不要扔掉了，切碎熬出油，用鸡油炖的汤更原汁原味哦
