也許現代人的忙碌造就了快餐的形成。能以最快速度填飽肚子，就是最佳選擇了。至於營養則在其後，或有兩者兼顧的美食，那就是錦上添花了。肉夾饃可能就是兼而有之的美食吧。但這種美食只會在外面有賣，想在家做，略顯麻煩了些。就好像做了兩樣極複雜的美食，其複雜程度往往讓人望而卻步。
說起肉夾饃，小編是各地的都有吃過，也因了地域的不同其味道也千差萬別。但最讓小編留戀的還是原產地陝西的肉夾饃。肉夾饃，早在一千年前就出現在了漢中大地上，最初該叫“肉夾於饃”。肉夾饃的更全面的叫法該是“臘汁肉夾饃”。其饃脆肉酥，令人回味無窮。其做法也是精細到：從肉的選擇，非上好的豬肉不取，熬製臘汁不用清水只用老湯。熬製臘肉要做到先煮，後燜時長要用到一夜之久。要不是專業做肉夾饃的店家，尋常百姓自是沒有那麼多時間去自己做一份來吃。
有人說：“把簡單的事情搞複雜了是浪費，把複雜的事情弄簡單了就是貢獻。”雖說自家做不了這麼複雜的肉夾饃，但也可以簡化一些，也可以更隨意一些。找些簡單的自己喜歡的食材加進去，也許會吃出別一番風味來。
家庭版肉夾饃
食材準備：
普通麵粉300克，酵母3克，白糖5克，豬肉50克，香菜，青椒，甜麵醬。
步驟1
300克的普通麵粉中加入3克的酵母，5克的糖攪拌均勻後，加入適量的溫水攪拌成面絮狀，最後揉成光滑的麵糰，放置溫暖處醒發至原來的兩倍大。
步驟2
將醒發好的麵糰按壓排氣，然後搓成長條分成若干等分的面劑。這裡小編的面劑做的是30克的面劑，因為要給家裡的小朋友吃所以做得小巧一些，這樣孩子會更喜歡。如果成人食用，可以把面劑做成50克-80克大小。
步驟3
將面劑搓成兩頭尖中間鼓的小長條。然後將面劑擀成薄片。這樣做成的餅坯會更有層次感。
步驟4
將面劑從一側捲起，卷至結尾處將剩餘部分壓在麵餅底部。最後將面劑延中心向周圍將餅擀圓，並放置一邊再次醒面10分鐘，這時麵餅會變大，拿起來很輕。 將剩餘部分壓在底部，可以更好的起到封口的作用。
步驟5
平底鍋中無需放油，將做好的小餅放入鍋中烙制兩面金黃酥脆取出。判斷小餅是否成熟，要看小餅是否鼓起，在鼓起後按壓是否馬上回復原狀。如果馬上回復原狀，說明小餅已經熟了。
步驟6
將豬肉切成小丁，香菜和青椒也分別切成丁備用。
步驟7
鍋中放入少許的油，加熱然後，倒入切好的肉丁，翻炒至斷生後，放入甜麵醬翻拌均勻，出鍋備用。放入甜麵醬後，要關火，利用鍋中的餘溫，讓甜麵醬附著在肉塊上。這樣甜麵醬就不會因為溫度過高而糊掉。
步驟8
將做好的小餅從中間刨開，放入肉丁，香菜和青椒。在放入之前也可以根據自己的喜好，將香菜，青椒，和肉醬拌在一起後放入餅中。
這樣一個外表酥脆，內裡醇香的家庭版肉夾饃就做好了。再配上一碗熱氣騰騰的羊湯，那就更完美了。小編家的熊孩子最是喜歡吃，每次做都要吃上好幾個，還要在來一碗香醇的羊湯。
這種做法是超級簡單的，朋友們有時間可以試試~
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