- 口水汁配方:
红油,白糖,生抽各30克,盐5克,味精20克,香油15克,蒜泥、姜末各10克,花椒面4克,刀口辣椒,芝麻酱各25克,葱花3克,鸡汤50克。各料混合搅匀即可
方法:
土仔鸡一只大约1000克,加入桂皮,八角,姜,葱各15克,料酒10克,干辣椒,花椒各25克,用清水煮到八成熱时关火盖盖焖15分钟,取出快速用冰水浸泡30分钟,捞出来切块,淋上口水汁即可。
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土仔鸡一只大约1000克,加入桂皮,八角,姜,葱各15克,料酒10克,干辣椒,花椒各25克,用清水煮到八成熱时关火盖盖焖15分钟,取出快速用冰水浸泡30分钟,捞出来切块,淋上口水汁即可。
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