今天給大家分享這道鮮甜好吃簡單易做的可可海綿蛋糕。
需要的食材：
雞蛋
細砂糖
低筋麵粉
可可粉
牛奶
黃油
淡奶油
苦甜黑巧克力
糖粉
步驟：
1、雞蛋加糖，打發蛋液至濃稠，清晰花紋不易消失
2、篩入已混合的低筋麵粉和可可粉，翻拌均勻
3、黃油和牛奶放入碗裡，微波爐中至黃油融化，晾涼後二次淋入蛋糕糊中攪拌均勻，倒入已鋪好烤紙的烤盤裡，表面刮平，稍微震一下
4、放入預熱175度的烤箱裡，中層35分鐘左右
5、20分鐘後加蓋了錫紙，35分鐘時，插入牙籤，無麵糊帶出，關火拿出蛋糕，準備一張溼棉布，浸水後擰乾，鋪在臺面上，蛋糕出爐後倒扣在溼棉布上
6、稍微停止2分鐘，拿起烤盤，掀開烤紙的四周，但不要全部撕開烤紙，把烤箱再扣蛋糕上，停留2分鐘，拿起烤盤，撕掉烤紙，蛋糕翻面，放在烤架上，蛋糕表面繼續蓋溼棉布，至蛋糕涼
7、100g淡奶油，100g苦甜黑巧克力，放入碗裡，微波爐至巧克力融化，攪拌均勻，放涼，100g淡奶油，加10g糖粉，攪打至8分發，裝入裱花袋裡
8、分切後的蛋糕片，中間抹上巧克力甘納許，蓋上一片，再塗抹巧克力甘納許
9、擠上奶油小花，放入冰箱，稍微冷藏一下，就可以開吃了
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