作为北方人，我比较喜欢吃面食，馒头、烙饼、烧饼、面条……换着花样吃，总也吃不烦。
这其中最喜欢吃椒盐油酥烧饼，自己做简单方便！又香又酥，比买的好吃！也可以只做椒盐的，或者只做油酥，看个人喜好选择，我认为二合一的更香，更好吃。跟我一起看看怎么做的吧！喜欢的朋友们，动动幸福的小手，评论转发一下，点赞关注一波，谢谢哈！
首先我们准备椒盐，
步骤1
将花椒，小茴香倒入锅内，转最小火， 用铲子不停的翻炒(温度过高时，可关火降温一会，再开火翻炒)， 最小火炒至8分钟，用手一碾成碎末就可以了，倒入白芝麻，继续最小火翻炒2分钟即可。
步骤 2
将炒好的食材放入保鲜袋中，用擀面杖慢慢擀成碎末(可用料理机)， 擀好过筛一遍(碎渣可继续擀至)，加入细盐， 搅拌混合均匀即可。
步骤 3
自制椒盐就做好啦～香喷喷！
其次，我们准备油酥，这个太简单了，两勺面粉，烧热油浇入，搅拌均匀备用！
最后，我们开始做烧饼！
1.面粉中加入酵母水，和成光滑的面团，饧发至两倍大。（面饧发的时间就可以准备以上两大步，油酥和椒盐）
2.面团排气擀成大饼状。将油酥均匀的涂抹满饼皮，并均匀撒上椒盐。
3.从一端卷起，然后切成大小适中的小剂子。
4.取一个剂子两头往中间对折。
5.整理成圆形，或者长方形，看个人喜好吧。表面蘸少许水，再蘸上白芝麻装饰。
6.做好的生胚盖上保鲜膜，饧发30分钟，醒好后依次做好所有饼胚放进电饼铛中，烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间可多次翻面。
还可以用烤箱烤制，210℃预热5分钟，180℃烤15分钟即可出炉！
7.椒盐油酥火烧完美出锅！
操作简单，香酥的掉渣，喷喷香～做早餐配上小米粥，做主食配上大肉肉，非常完美！即使放凉了，放在烤箱里，烤五分钟，口感跟刚出锅一样一样的！喜欢的朋友们记得转发评论一下吧！谢谢！
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