一、玫瑰花养生原理

《本草再新》中认为，玫瑰可“舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血”。而《食物本草》则说，玫瑰具有“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功效。

玫瑰花是著名的理气药，是舒肝理气的常用食物之一，所以特别适合于有气郁体质的人使用。在中医看来，人体的“气”主要靠肝来调节，因此人体气运行不畅又叫做“肝气郁结”。

女人月经、怀孕、喂孩子奶，一直到最后的衰老都和血有关，具有“周期”性耗血的特点，而血是藏于肝的，肝血耗损自然容易引起肝脏功能的紊乱，从而导致肝气的郁结，而使得肝气郁结成为女性最常见的体质类型。因此玫瑰花对于肝气郁结的女性是非常好的养生食材。

二、玫瑰花养生药膳

1、玫瑰菊花茶

材料：玫瑰花10朵，菊花10朵

制法：开水冲泡即可

功效：玫瑰花可调理气血和女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。而菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。

2、玫瑰花酱

材料：干燥玫瑰花20克，纯净水800毫升，柠檬半个，糖100克，君度酒1汤匙

制法：准备好原料，用剪刀将玫瑰花蒂剪去兑入800毫升的纯净水；大火煮开转文火慢熬20分钟，取半个柠檬汁倒入玫瑰汁中；加入白糖用勺子轻轻搅至融化转中火煮至浓稠液体呈浆状。盛入容器密封冷藏保存。

功效：玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。玫瑰花酱可以用于涂抹面包或者拌入豆花中食用，美味非常。

3、玫瑰枣仁心

材料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。

制法：将猪心去脂膜，洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。食用时去心内药末，切片，拌调料服。

功效：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。

4、玫瑰茉莉茶

材料：干茉莉花10克，玫瑰花10克

制法：开水冲泡即可

功效：治青春痘、黑斑，可以让皮肤变得光滑。

5、玫瑰山楂茶

材料：玫瑰花10克、干山楂10克

制法：将山楂果和玫瑰花放入杯中，用开水冲泡五分钟

功效：开胃促消化，促进脂肪消化，还能减轻女性生理期的疼痛，养颜美容，促进血液循环

6、玫瑰花粥

材料：粳米200克，玫瑰花15克

制作：用新鲜粳米熬制成粥，煮熟后加入适量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用

功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面有镇静、安抚、抗忧郁的功效。熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都"含苞"在尚未开放的花蕾中。

7、三花茶

材料：玫瑰花10克，贡菊花10克，百合5克

制作：热水泡茶即可

功效：缓解情绪郁结所致痛经，调理女性月事，行气化瘀。长期饮用玫瑰花茶，不仅可使人拥有清新体香，还可促进血液循环，使肤色红润、美丽。

三、玫瑰花的鉴别

1、正品玫瑰花与劣质玫瑰花

正品玫瑰花色泽纯艳，花叶完整，果实颗粒饱满结实，略带一点光泽，属于一等食材的玫瑰花茶。当您深吸其气味时会发现其香味浓郁，无发霉、异味，香味十分纯正。花茶冲泡后玫瑰花本身颜色变淡，汤色为黄色、透明，闻起来有玫瑰花香味，这表明芳香的玫瑰花茶不含任何色素香精及其他添加剂。

而劣质的玫瑰花则色泽不均、不鲜，果实颗粒大小不一，属于放置较久的陈茶或烘制工艺相对较差的成品，闻起来有刺鼻的感觉，那表示加入了香精，若食用过多对人体健康是有害的。泡出来的玫瑰花茶若是通红或者其他颜色，这是加了色素的缘故，对身体是有害的，不可饮用。

2、月季与玫瑰花的鉴别

月季又称月月红，是蔷薇科植物月季的干燥花蕾。全国大部分地区均产。全年可采，花未开时采收，低温干燥。月季干燥花蕾体轻，质脆、气清香，闻之味淡、微苦，性味甘温，归肝经。主要用于活血调经。用于月经不调，痛经。

玫瑰花是本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。主产江 苏、浙江、山东。春末夏初花将开放时分批采收，及时低温干燥。其体轻，质脆，闻之气味芳香浓郁，味微苦涩，甘温。归肝、脾经。

辨别玫瑰花和月季，可以看看，如果花瓣被花萼紧紧包裹，很少露出花瓣，泡出的茶水特别苦涩难入口，那么很有可能就是月季冒充的。因为玫瑰外观更接近蔷薇，同样大小的花蕾露出的花瓣部分远远比月季要多，口感略微有点苦涩，但是香气很浓郁。

四、玫瑰花的食用禁忌

• 不建议长期大量饮用。玫瑰花味甘微苦、性温，内火旺盛者服之会助长火气，因此不宜长期大量饮服。

• 孕妇不建议饮用。玫瑰花茶含雌性激素，孕妇不应饮用，否则会对胎儿产生不良影响。

• 经期不建议喝。玫瑰花有比较强的活血散瘀的功效，容易增加经血的流失。尤其是经期量多的女性。

• 便秘不建议喝。玫瑰花进入身体以后有收敛的作用，所以便秘的人群经常喝玫瑰花茶有可能导致便秘的情况加重。