嗨，大家好，我是綠江味道。今天教大家做個南瓜糯米豆沙餅。所有做過的糯米制品中，這個好像是最簡單也比較健康的，並且有很高的營養價值。南瓜中含有比較高的維生素A，是最佳美容食品，具有消炎止痛，降糖止渴的功效。多吃好處非常多，接下來讓我來給大家介紹一下南瓜糯米餅的做法吧。
1.準備一個又圓又黃的小南瓜，切開，把瓜瓤去掉，外皮削掉，我今天只用了一半南瓜，這個看家裡人多少，如果多，就可以一個南瓜都用了。把南瓜切成薄片 ，放在盤子裡，然後把盤子放在鍋裡，蓋上蓋子，大火蒸二十分鐘。
2.蒸好的南瓜倒出盤子裡多餘的水分，再倒進大碗裡面，趁熱把南瓜用勺子壓成泥，（一定要趁熱，涼了就容易有塊兒）。
3.壓成南瓜泥後，不用放涼，直接倒入一百五十克糯米粉，一邊倒一邊拿筷子攪拌，攪成一朵一朵的絮狀，我們開始下手揉麵，揉成特別柔軟的麵糰，
4.把面板上抹一層油，防止粘面板上。把麵糰放在面板上，整理成長條，切成大小相同的劑子，把每個面劑子都用手揉圓，
5.用手拍成薄厚均勻的小圓餅，把昨天買的豆沙餡拿出來，用小勺舀一勺豆沙餡放在圓餅中間，壓平，像包包子一樣收口，捏緊，揉圓。再把它輕輕地壓扁，南瓜餅就做好了。
6.這個時候我們要開始烙餅了，光做好也不行，還要做熟了才能吃啊。我們把電餅鐺拿出來，加熱，刷點油，（如果沒有電餅鐺，用平底鍋也可以，方法是一樣的）。
7.油熱後依次擺好做好的南瓜餅，用小火慢烙就可以，煎至底部定型就可以翻到另一面，底部再次定型再次翻面，就這樣反覆多翻動幾次，煎至表面金黃，用鏟子按壓，快速回彈，非常柔軟，這樣南瓜糯米豆沙餅就做好了。
掰開一個嚐嚐 ，入口即化，既有南瓜的醇香，又有豆沙甘甜，讓你回味無窮。小夥伴們喜歡的話就趕緊試做一吧 ，喜歡我就關注我吧，我會繼續努力，儘量為大家準備更多更好的作品。
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