每年伯伯都会给我们家送来很多番薯，他那属于山区，一般种植的都是红心番薯，那可是我的最爱，口感超甜的，还很软糯。每年番薯挖了之后，伯伯都会送一些过来，我妈妈都不好意思收，但是他说坏了可惜，帮忙消灭一点，乡下人真的很淳朴。伯伯好心好意送的番薯，我肯定要好好制作，变着花样吃的花样我可是会很多的，但最常见的制作方法，就是将番薯制作成番薯干。有的小伙伴说晒了会很硬，咬不动。但是小编教的这3晒3蒸的方法，制作出来的番薯干很好吃，而且我做的是红心番薯，会软和很多。大家如果想要学会这种制作方法，不妨跟着小编行动起来。
用料：
红薯
制作方法：
步骤1
先将红薯用水洗干净，再在流动的水下面冲洗一次，沥干水分之后，用刀去皮。
步骤2
将去好皮的番薯放在砧板上，用刀切成长条的形状，如果是小一点的就对半切，再小的就不用切了。
步骤3
准备一个蒸锅，加适量的水，蒸笼里面铺上一层笼布，把切好的红薯码在笼布上，开大火蒸。因为不知道大家放的番薯量，蒸的时间不好说一个准确的数字，请用筷子戳番薯最厚的地方，如果筷子轻松戳进去就说明熟了。
步骤4
蒸熟的番薯，等到稍微晾凉后再拿出来，因为刚蒸熟的番薯，温度可是很高的，以免烫伤，请稍等一会。
步骤5
将一块块的番薯摊在竹编上，等到晒个半天后再翻面。需要晒三天，晒好之后再放在锅里蒸，再晒一天，再蒸，最后再晒一天就可以了。
小贴士：
1. 如果遇到雨天，可以用烘干机代替太阳，烘干机60度就可以了，烘到表面干了就行，千万不要太干，会咬不动的。而且烘干的颜色特别好看，灯光一打好诱人。2.三蒸三晒是为了方便储藏。3.番薯块不宜切得太小，因为太小之后经过三蒸三晒，多半已经很硬了，个人觉得软一点更好吃。4.没有任何防腐剂的红薯条出炉之后，密封好的保存时间为一个半月左右。
这样的番薯干，不知道大家吃过没有，估计只有住在乡下的朋友才吃到过。这可是小时候，过年必备的小零食。小编在此还告诉大家，如果番薯片切薄一点，可以在晒干之后油炸，这样也很好吃，只是保存时间会缩短为一个星期。小编觉得无论是那种吃法都很好吃，那可是属于童年的回忆。
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