说起馄饨，大家都吃过吧，这是北方常见的一种面食，大多数朋友都喜欢把馄饨下锅煮着吃，这样出锅的时候，加上点香菜和香油，汤汁清淡鲜美，馄饨也是鲜嫩又多汁，如果总是这一种吃法的话，家人也会吃腻的，不如将馄饨换一种吃法，上锅炸一炸，外皮脆脆的，里面的肉馅鲜嫩又入味，给家人当成一道小零食还是不错的，馄饨别再下锅煮了，上锅一炸，金黄酥脆，家人百吃不厌！
大家炸馄饨的时候，需要掌握2个小技巧，这样馄饨的外皮脆脆的，里面的馅料鲜香又好吃，最重要的是还不会炸糊了，首先调肉馅的时候，里面不能加清水，肉馅很黏稠的话，加上个鸡蛋清就可以，如果加清水的话，下油锅炸的时候，容易往外溅油，还容易炸糊，其次下油锅的时候，是低油温小火炸，因为馄饨的外皮很薄，也比较容易熟，所以开小火慢炸，这样里外会一起熟，其实炸馄饨的做法很简单，只要是大家把肉馅调好了，然后把馄饨包起来，下油锅简单一炸，吃起来外皮金黄，里面的肉馅鲜嫩又好吃！
馄饨是平日常见的面食，做法也是比较家常的，大家都喜欢上锅煮着吃，建议大家试试这个做法，将馄饨炸一炸，既可以当成小零食，还可以端上桌当成一道下酒菜，这样一家老小都爱吃，好了不多说了，下面我就把炸馄饨具体的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一块瘦猪肉，先剁成小块，再把葱姜切碎，放在猪肉上面，用刀剁成肉泥，在肉泥中加上食盐、胡椒粉、蚝油、花椒粉、鸡蛋清抓拌均匀。取出在超市买的馄饨皮，把肉馅放在里面包起来，边缘部分可以沾点清水（包成一个馄饨就可以了）。
下面在锅里多倒点油，把油温加热到六成热，然后关火晾到3成热左右，把馄饨放进去，然后开中小火炸，炸的表明金黄酥脆，这样就可以出锅了，控一下油分就可以装盘了。
需要注意的地方：
第一：剁肉馅的时候，最好是把葱姜剁在里面，这样吃起来会更加鲜香。
第二：下油锅的时候，先把油温升高，然后关火晾一会，大约晾到3成热，再把馄饨放进去炸，低油温下锅炸，馄饨不会糊，全程中小火慢炸，里外一起熟。
以上就是炸馄饨的做法，你们都学会了吗，其实馄饨这样做，口感十分棒，端上桌也是十分好看，馄饨的外皮金黄又酥脆，里面鲜嫩又好吃，尤其是家里来客的时候，把炸馄饨端上桌，非常的上档次哦！学会馄饨此做法，我家一周吃3次，金黄又酥脆，比煮的还好吃！喜欢此做法的话，记得先收藏起来，离过年越来越近了，学会可以当成一道年夜饭，招待朋友也是不错的！
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