导语：白菜炖粉条看似简单，实则有技巧，记住2个妙招，鲜香味美真好吃

炖菜是冬日餐桌上常会出现的菜肴，而白菜便是做炖菜常会用到的食材之一，白菜炖豆腐、白菜炖粉条、白菜炖猪肉等等都是非常经典的做法，冬日的餐桌上来一份热腾腾的炖菜，让家人热乎乎吃饭，这次要分享给大家的是一道白菜炖粉条，这道菜看似很简单，实则制作也有技巧，将其中的妙招掌握好，白菜鲜香味美，好吃还下饭，不得不说这纯素的菜肴可是要比肉菜还要受欢迎，每次做的大炖菜，家人吃饭都特别香，下面我便会将白菜炖粉条的做法，详细分享给大家，午餐和晚餐吃都是不错的选择，好吃还不会发胖，这道炖菜的做法不容错过，下面我们来学习。

白菜炖粉条的做法：

备用食材：大白菜1棵，粉条1把，黑木耳适量，小葱1根，酱油适量，蚝油1勺，食盐适量，植物油适量；

制作过程：第一步，首先黑木耳需要事先放入清水中，将其泡发，然后择去木耳的根蒂，将其清洗干净后，控干水分切成细丝，大白菜1棵，撕下适量用，因为一炒水分逼出体积会变小，可以适当多准备点；

第二步，将撕下来的白菜清洗干净后，白菜帮和白菜叶子需要分开切成块，粉条准备出适量用，放入开水中将其泡软待用，准备好所有的食材后，即可开始烹饪，炒锅中添上适量的食用油；

第三步，将油烧热后，放入白菜帮子，开始翻炒，待将白菜帮炒至微微透明，且体积缩小的时候，加上少许的水焖一会，待白菜帮变色后，即可放入白菜叶子，继续翻炒，炒均匀后；

第四步，放入黑木耳，将其翻炒均匀后，将事先泡软的粉条，从水中捞出来，控干水分后，放入在锅中，继续翻炒均匀，然后加上生抽和蚝油调味，同时加上适量的清水，加上锅盖焖煮一会；

第五步，待将所有的食材都焖煮入味之后，即可按照个人的口味加上食盐和黑胡椒粉，炒匀后，出锅撒上点葱花点缀即可享用。

小编总结：别看白菜仅是种素菜，但其价值却相当丰富，且可以搭配多种食材烹饪，炖白菜、炒白菜、腌白菜等等都是非常经典的做法，而白菜作为冬天的应季蔬菜，我便会用各种不同方法烹饪，让家人享受不同的美味，普通的白菜做出的菜肴口感却是非常棒，深受家人的喜欢，不管怎么吃都不会感觉腻味，在做白菜炖粉条的时候，只要掌握其中的小妙招，炖上一大锅，鲜香入味还下饭，给肉都不换，尤其是有了木耳的加入，使得菜肴的口感以及价值更是提升了不少，所以大家更是不能错过学习。