導語：水煮荷包蛋，總會散還起沫？教你1個小妙招，雞蛋完整嫩滑不粘鍋
比起蒸雞蛋、炒雞蛋來說，我更加喜歡吃水煮荷包蛋，白淨、嫩滑的荷包蛋，不管是早餐吃，亦或是做泡麵搭檔，都是非常不錯的選擇，相信很多人對水煮荷包蛋都沒有抵抗力吧？水煮荷包蛋看似比較簡單，實則想要其完整圓滑，便還是需要技巧的，大家需要注意的是，水煮荷包蛋萬萬不能開水下鍋，將其中的小技巧牢牢掌握好，雞蛋才會更加的完整嫩滑，不起沫還不粘鍋，下面我便會將水煮荷包蛋的正確方法詳細分享給大家，水煮荷包蛋不僅要口感嫩滑好吃，外形也要美觀，這樣才會讓人有食慾，相信你學會操作後，孩子也會愛上吃荷包蛋，下面我們來學習。
水煮荷包蛋的做法：
備用食材：雞蛋2-3個，清水適量，白糖1小勺；
製作過程：第一步，首先將雞蛋準備出適量，按照自家的情況準備即可，無需過多的約束，事先放入在冰箱冷鮮層一會，取出後雞蛋需要置於流動的水下，用舊刷子將其外殼刷洗乾淨；
第二步，然後控幹水分，待用，在鍋中添上稍微多一點的清水，將水
燒開後，放入一小勺的白糖，然後關火，將雞蛋磕入在鍋中，也可以事先將雞蛋打在碗中，放入在鍋中，然後加上鍋蓋；第三步，燜差不多3分鐘後，重新開火煮，差不多3分鐘的時間，當然喜歡更嫩或者是更老一點的也可以按照自己的喜好來自行調控時間，更嫩一點的2分鐘就可以了，喜歡老一點的，多煮一會；
第四步，但也記得時間別太長了，待將荷包蛋煮好後，即可關火，不要急著打開鍋蓋，繼續燜2分鐘後，即可打開鍋蓋，將煮好的荷包蛋撈出來，可以發現非常的圓滑完整，沒有其白沫；
第五步，將蛋黃切開，嫩滑程度剛剛好，煮好的荷包蛋，早餐吃也是個非常不錯的選擇。
小編總結：水煮蛋的消化和吸收率，比起雞蛋的其他做法來說更高些，家裡的老人和小孩都可以放心吃，水煮蛋作為我家早餐桌上常會出現的一種，我已經從一開始的煮荷包蛋新手，練就成了老手，煮荷包蛋只需要將其中的小技巧掌握好，便可以輕鬆做出來，學會荷包蛋的做法，再也不用羨慕早餐店做的荷包蛋了，讓家人不出門也可以享受到美味的食物，荷包蛋的做法簡單好做，所需時間短，便可以輕鬆做出美味的早餐，而且吃起來也非常的營養健康，如果錯過學習荷包蛋的做法可真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、水煮荷包蛋，總會散還起沫？教你1個小妙招，便是將鍋煮開後，關火磕入雞蛋，加上鍋蓋燜兩三分鐘，再開火煮，這樣荷包蛋會非常的完整嫩滑，而且還不粘鍋；
2、雞蛋是不能開水下鍋的，否則一下子便會衝散，多加2個步驟，第一個便是將雞蛋事先放入冰箱保鮮層稍微凍一下，溫度差不多在5-6刻度之間便可，不可過高或者是鍋底，這樣煮的雞蛋便不會出現白沫；第二個便是在鍋中加上點白糖，提升水的沸點，這樣下鍋的雞蛋便不容易散開。
將其中的小妙招牢牢掌握好，水煮荷包蛋不僅是嫩滑好吃，而且外觀也非常的漂亮，不起白沫、不粘鍋，非常的圓滑，如果你認為荷包蛋的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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