对于很多人来说，经常出门吃饭是一件特别平常的一件事情。我们平时出门吃饭的时候，除了首先考虑是口味以外，服务好也是很多人比较看重的一点，毕竟对于餐馆来说，属于服务行业，服务好是必须的，毕竟比较好的服务能给食客带来好的心情。这也是除了饭菜口味以外，最为重要的一点。这样才会有更多的回头客。但是有些餐馆却并不这样。今天给大家介绍这样一家面馆，来这里吃饭并不是一件轻松的事情，因为这家面馆规矩特别多，除了规矩多以外，因为是卖的拌面，而且不会拌面不接待。如果你问老板为何会有如此多的规矩，老板总是生气的回答：我也很无奈
这家面馆面积不大，在一处非常不起眼的街边。这家面馆是一对年过50的夫妻一块经营的，而且这家面馆已经开了20多年，每天有很多人来这里吃面，而且大多都是回头客。和别的面馆不同，这家面馆每天只在中午经营4个小时，其它时间都会选择关门。并且这家面馆也只卖一种面，那就是拌面。走进这家面馆后，首先吸引你的不是他家的拌面。而是那填满墙的店内规定，这家面馆的规矩非常的多，你必须全部遵守，才可以吃到。但是即便如此，这家面馆每天饭点总是人满为患，如果来晚的话经常会吃不到，让人感到非常的奇怪。
而且除了规矩多以外，这家面馆还有一个非常有意思的特别规定。因为是拌面，所以面都是没有拌好的。而必须会自己拌面，不会拌面的是不会接待的。所以和去别的地方吃饭不同，来到这家面馆吃饭，你必须做好充分的心理准备，因为并不是一件轻松的事情。有时候一不小心，就可以惹来老板生气，最后就吃不到了。其实虽然这家面馆规矩多，但是拌面的口味真的非常不错，面条软硬适中，酱料麻辣鲜香，更为重要的是价格非常便宜，如果你不是饭量特别大，一般不到10块钱就可以吃饱。所以虽然规矩多，老板脾气大，但是这里还是受到很多人的欢迎。
在老板忙完休息的时候，我们和老板闲聊时问道，为何会定如此多的规矩，难道不怕没有人来吃吗？而且这样也会让食客不高兴。但是老板却笑笑说道，其实我也很无奈，之所以如此多的规矩，那是因为来吃面的人实在是太多，根本忙不过来，如果不弄这么多的规矩，更会影响到食客们吃饭，这样也为了让更多的可以吃到。而且因为这样做也是为了得到顾客的尊重和认可。因为他把每一碗面当成自己的作品，不懂得欣赏的人就不会接待。并不会只为了赚钱而阿谀奉承。其实这位老板的做法还是挺让人佩服的，毕竟他的这份对待美食的态度和匠心精神还是值得肯定的。但只不过如此多的规定确实也有些让人难以接受，但是对于那些喜欢的人来说，这些都不是问题。
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