霸王排骨
原料：排骨500克，青红椒圈10克，油酥花生米10克，洋葱碎50克。
辅料：木瓜粉20克，姜1小块，蒜瓣若干，葱半根，刀口辣椒粉若干，料酒2勺，盐2勺，生抽1勺，糖 1勺，花椒花椒粉适量，面包糠100克，油炸蒜粒20克，咖喱粉10克，淀粉一勺，鸡蛋一枚。
做法：
- 排骨用水泡30分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加盐掩码10分钟后用水再次冲洗待用。
- 将处理后的排骨加木瓜粉，蒜泥适量，料酒，葱节，姜片，腌制30分钟后，去掉葱节姜片不要。加 入一大勺淀粉，鸡蛋拌匀。
- 将拌匀蛋液淀粉的排骨依次裹上面包糠。
- 锅内热油，油稍微多一些，放入排骨炸到表面金黄，复炸一次。排骨会更酥
- 锅内流少许油，加入姜末，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。
- 加入刀口辣椒粉，炒出香味，加入排骨，加入花生米进行翻炒。
- 再加入料酒，生抽，一勺盐，一勺糖，青椒洋葱粒加入炒至断生，加入鸡精后翻炒就可以出锅啦， 最后撒上芝麻点缀，味道更香！
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