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布朗尼蛋糕的由來
布朗尼是Brownie的音譯， 意為核桃巧克力蛋糕， 這在美國一種是很經典又很普通的家庭點心，據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做鬆軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，差一點要扔掉的蛋糕。後來老嬤嬤一嘗，發現十分美味，這個可愛的錯誤就流傳開來了。
這個蛋糕的溼潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕，就是因為它綿密的甜蜜口感，醇香濃郁的巧克力香味兒，最精妙的地方在於香濃後的一絲可可的苦，這種苦配上核桃仁兒的香脆，而核桃的一絲微微的苦澀又融於蛋糕體的香甜，簡直就是絕配！有人說布朗尼的味道很有哲理，的確，甜苦交融的味道用來形容人生的經歷恰到好處。
我認為大家可以製作來試一下，畢竟這種蛋糕的製作手法非常簡單，想象一下休閒的下午茶巧克力布朗尼配上一杯熱騰騰的美式經典咖啡，入口後甜苦交融的味道簡直是詮釋了人生的經歷而又恰到好處
家裡沒有烤箱也不要緊我下面分享一款巧克力布朗尼蛋糕（電飯鍋版本）的給大家，具體詳細步驟圖我之前發過的文章裡有可自行前往查找。
布朗尼要用到的材料
德芙黑巧克力巧克力200g（苦甜巧克力也行）
無鹽奶油240g
糖200g
雞蛋4顆
低筋麵粉120g
核桃50-80（適量）
製作方法
- 巧克力隔水加熱至融化
- 奶油室溫放軟加糖打至發白
- 雞蛋攪拌均勻，分３次加入奶油裡攪拌吸收
- 把巧克力糊倒進奶油攪拌均勻，加入過篩的麵粉拌勻
- 電子鍋的鍋子塗上一層奶油，把麵糊倒進去（可加入一些核桃或無花果乾增加口感）
- 按下煮飯鍵（用大同電鍋也是一樣的方式，外鍋不用加水）
- 約５分鐘會跳起來，等１５分鐘再按第二次煮飯鍵，跳起來後再悶１５分鐘就可以倒出來囉
- 每個鍋子跳起來的時間不同，總共時間約４０分鐘，可用筷子插進蛋糕體看有無沾黏，沒沾黏就已經熟了！這次是使用６人份大小的電鍋 鍋子奶油可塗多一些才不會跟我一樣掉皮
- 放涼後撒上一些糖粉裝飾，口感非常溼潤柔軟，冷藏後口感較紮實~超簡單又超好吃！
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